Le patate alla lionese, conosciute anche come Pommes Lyonnaises, sono un contorno semplice e ricco di gusto della tradizione francese.
Preparare questa ricetta è facile: bastano patate, cipolle, burro e prezzemolo per portare in tavola un piatto dorato, profumato e irresistibile.
Le patate, prima lessate e poi rosolate in padella, si uniscono alla dolcezza delle cipolle stufate creando un contorno perfetto da accompagnare a secondi di carne, pesce o uova.
Una ricetta tradizionale, economica e alla portata di tutti, ideale per trasformare delle semplici patate in un piatto davvero speciale.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaBollituraFornello
- CucinaFrancese
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Lessa le patate con la buccia fino a quando sono appena tenere. Falle raffreddare, sbucciale e tagliale a fette spesse circa 5 mm.
Affetta finemente le cipolle e falle appassire lentamente nel burro (eventualmente con un filo d’olio) finché saranno morbide e leggermente caramellate.
In un’altra padella, rosola le fette di patata fino a renderle ben dorate su entrambi i lati.
Unisci le cipolle alle patate, mescola delicatamente e cuoci ancora 2-3 minuti.
Completa con prezzemolo tritato, sale e pepe, quindi servi subito.
Dosi variate per
porzioni