orata al cartoccio

orata al cartoccio

dosi per 5 persone

ingredienti

1 orata da 1,2 kg
vino bianco secco
250 g di vongole
250 g di cozze
2 patate
aglio e prezzemolo
 olio extravergine di oliva
sale grosso

preparazione

pulite l’orata eliminando  le viscere e squamandola quindi praticarle qualche incisione parallela sui fianchi  e spruzzarla di vino bianco
far aprire le vongole in una teglia eliminare

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