Ingredienti: 250g farro decorticato, 300g anguria a dadini denocciolata, 100g feta, 1 cetriolo sbucciato e a dadini (120g), 40ml olio extravergine di oliva, 20ml aceto balsamico, saleLessare in acqua bollente e salata il farro per 20 minuti, scolarlo e passarlo sotto un getto di acqua fredda. Versarlo in una capiente ciotola, unirvi l’anguria, il cetriolo, la feta sbriciolata, salare, condire con
INSALATA di FARRO con ANGURIA e FETA
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