Gli gnocchi di patate con speck, noci e robiola sono un primo piatto cremoso e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori avvolgenti e i contrasti di consistenze.
La morbidezza degli gnocchi fatti di patate si unisce alla delicatezza della robiola, mentre lo speck croccante e le noci tostate aggiungono una nota sapida e fragrante che rende questa ricetta davvero speciale.
Facile e veloce da preparare, è l’idea ideale per un pranzo in famiglia o una cena dal gusto raffinato senza rinunciare alla semplicità.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritate grossolanamente le noci e fatele tostare per 2-3 minuti in una padella antiaderente. Tenetele da parte.
Nella stessa padella fate rosolare lo speck senza aggiungere grassi fino a renderlo leggermente croccante.
Aggiungete la robiola e il latte, mescolando a fuoco dolce fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Unite una macinata di pepe nero.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando salgono a galla, scolateli con una schiumarola e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Aggiungete il burro e mescolate delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
Completate con le noci tostate e una spolverata di erba cipollina o prezzemolo tritato.
Per una consistenza ancora più cremosa, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi alla salsa.
Potete sostituire la robiola con stracchino o taleggio per un gusto più deciso.
Servite subito per gustare al meglio la cremosità del piatto.
Dosi variate per
porzioni