Funghi fritti

Funghi fritti

Piatto molto semplice, ma decisamente gustoso da servire sia come contorno o come antipasto.

Ideale per accompagnare piatti di carne.

Io preferisco utilizzare le sfiandrine, ma anche gli champignon, i porcini, sono adatti a questo tipo di preparazione.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Sfiandrine 500 g
  • Farina 100 g
  • Acqua gassata q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.

Preparazione

  1. Pulire la sfiandrine privandole del gambo ed eventuali filamenti.

    Preparare una pastella con farina e acqua gassata freddissima. mescolare con una frusta per eliminare eventuali grumi.

    Scaldare in una padella l’olio di semi di girasole e portarlo a circa 180°.

    Passare i funghi nella pastella e poi tuffarli nell’olio, far dorare da ambo i lati e scolare su carta paglia.

    Salare i funghi fritti e portare in tavola.

    Buon appetito! ”</p

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