Crostata con Confettura di Prugne fatta in casa

In una pentola dal fondo pesante mettete le prugne tagliate e il succo del limone. Portate a bollore, fate bollire per cinque minuti e spegnete lasciando intiepidire. A questo punto unite lo zucchero facendolo sciogliere molto bene.

Rimettete sul fuoco e riportate a bollore facendo cuocere il tutto a fuoco dolce per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quando, dopo i 50 minuti, vedete il composto gelatinoso, la vostra confettura e’ cotta.

Ora versate la confettura ancora calda nei vasetti che avete sterilizzato in precedenza, chiudeteli e capovolgeteli fino a quando si saranno raffreddati.

Una volta freddi e dopo una notte in frigo, potete iniziare a gustare la vostra confettura!

In una ciotola unite il burro e lo zucchero a velo, e mescolate molto bene. Aggiungete l’uovo, il sale, la vaniglia e la farina.

Impastate bene il composto e, cercando di non lavorarlo troppo, riponetelo nella pellicola e mettetelo per 2 ore in frigo.

Passate le 2 ore potete iniziare a formare la vostra crostata facendo la base, mettendo la confettura e usando la fantasia per decorare.

Infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti. (Guardate il colore della cottura perché ogni forno e’ diverso! )

Enjoy!!!

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