Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Il tipico street food dell’America, wurstel passati in una pastella di farina di mais e poi fritti.

Ingredienti per 6 persone

  • 12 wurstel piccoli
  • q.b. di farina 00
  • olio di semi di girasole per friggere
  • 12 stecchini o stuzzicadenti

per la pastella

  • 100 gr di farina di grano
  • 150 gr di farina di mais
  • 200 ml di latte
  • 1 uovo
  • 10 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 pizzico di sale

Preparazione dei corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Iniziare col preparare la pastella e mettere in una ciotola prima tutti gli ingredienti secchi: la farina di mais e la farina di grano, la paprika, lo zucchero, il bicarbonato,il sale e mescolare.

Unire successivamente l’uovo ed il latte, mescolando man mano con una frusta, fino ad ottenere una pastella omogenea.

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastellaPrendere i wurstel e  infilarvi uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti quindi passarli nella farina velocemente.

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastellaA questo punto passare i wurstel nella pastella avendo cura di coprirli completamente.

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Trasferite la pastella in un contenitore alto ed immergetevi i wurstel infarinati coprendoli interamente.

Mettere un pentolino abbastanza stretto sul fuoco con l’olio di semi di girasole e quando raggiunge la temperatura di circa 180°, tuffarvi i wurstel pastellati pochi alla volta.

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Dorarli per bene e poi scolarli su carta assorbente.

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Appena cotti servirli con tutte le salse che preferite.

Buon appetito!

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella

Nota: possono una volta cotti essere congelati e successivamente riscaldati al forno.

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