Ingredienti:
280 gr farina integrale di farro, 50 gr cacao amaro, 4 gr cremortartaro, 80 gr zucchero integrale di canna, 90 gr olio, 1 banana, 100 gr mandorle, 50 gr cioccolato fondente, 80 gr acqua, 2 datteri medjoul.
Preparazione:
Frullare datteri e banana ed unire all’acqua e all’olio. Aggiungere tutte le polveri ed amalgamare bene. Aggiungere altra acqua se serve. Tagliare il cioccolato finemente ed aggiungerla all’impasto con le mandorle. Ottenere un tronchetto su una teglia con cartaforno. Cuocere a 180° per 20 minuti. Lasciar raffreddare, tagliare in fette e ripassarle in forno per farle biscottare a 150° per 10 minuti.
Buon appetito