I canapè con uovo in camicia e avocado sono un antipasto sfizioso, elegante e facile da preparare, perfetto per aperitivi, brunch e buffet.
Realizzati con semplice pane da toast, crema di avocado e un morbido uovo dal tuorlo fondente, conquistano al primo assaggio grazie al contrasto tra croccantezza e cremosità.
Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di originale senza passare troppo tempo ai fornelli.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa. Schiacciala con una forchetta, aggiungendo il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema abbastanza liscia.
Ritaglia le fette di pane da toast nella forma desiderata e tostale in padella, nel tostapane o in forno fino a quando saranno leggermente dorate e croccanti.
Porta a leggero bollore una pentola d’acqua e aggiungi un cucchiaio di aceto. Rompi ogni uovo in una ciotolina. Crea un leggero vortice nell’acqua e fai scivolare delicatamente l’uovo al centro. Cuoci per circa 3 minuti, in modo che l’albume sia rappreso e il tuorlo rimanga morbido. Scolalo con una schiumarola e adagialo su carta da cucina.
Spalma la crema di avocado sulle fette di pane tostato. Aggiungi qualche fetta di avocado.
Adagia delicatamente un uovo in camicia su ogni canapè e completa con una macinata di pepe nero e, se piace, qualche filo di erba cipollina.
Dosi variate per
porzioni