Nella nostra dieta dovremmo inserire quotidianamente alcuni semi per le loro proprietà eccezionali , i semi di zucca sono ricchi di proteine, contengono vitamina E, magnesio, fosforo, ferro, selenio, manganese.Il sesamo contiene magnesio, calcio, fosforo, silicio, ferro ,quelli di girasole vitamine del gruppo B e discrete quantità di vitamina E .