FOOD BLOGGER: Penny the Cook

Lilli e il vagabondo le mangiano romanticamente al sugo con gli spaghetti (bleah!). [Scroll for the ENGLISH VERSION] Il mio piccolo Gourmet al sugo senza spaghetti, la mia vicina le preferisce senza sugo accompagnate da un insalata, io le ho spesso fatte in versione mini e poi infilzate su uno spiedino alternate a verdure miste Continua a leggere..

Per la serie Haute Cuisine Chez Pennì stasera faremo impazzire la nostra metà con un primo da sogno. [Scroll for the ENGLISH VERSION] E me lo dico da sola… è fantastico! Faremo dei ravioli freschi red passion ripieni di pesce spada con una delicatissima salsina al pistacchio. Per  40 ravioli: . 1 rapa rossa media Continua a leggere..

Un regalino a colazione, prima che si metta al lavoro, prima d’imbottigliarsi nel traffico, prima di perdersi al pc… perché pensi a voi tra l’estasi del cioccolato e la dolcezza degli zuccherini. [Scroll for the ENGLISH VERSION] Ma no… non è puccioso, su. È sexy! ;) Per preparare questi chicchi ci servono: . 2 bei Continua a leggere..

Avrete capito che adoro le chutney! Perché danno sempre un tocco di freschezza, un po’ di verve ai sapori un po’ piatti, perché con la loro nota agrodolce esaltano il sapore di una croccante crosticina d’arrosto, per esempio. [Scroll for the ENGLISH VERSION] In questo caso la serviamo nel modo più semplice, con del formaggio Continua a leggere..

Se vogliamo cominciare bene la giornata, dobbiamo partire da una buona colazione. È un mantra che mi sento ripetere da tutta la vita. [Scroll for the ENGLISH VERSION] Ma che ci posso fare se appena sveglia non riesco proprio a mandar giù nulla? Fortuna ci sono gli smoothie. Ma sì, i frullati. Eccone uno tutto Continua a leggere..

Il dessert che prepareremo stasera è davvero molto semplice, ma finora mai provato. Chissà poi perché non m’era mai venuto in mente prima… Profuma di dolce, di fresco… è di una delicatezza unica, una carezza. Facciamone 2, per provare: . 50 ml di panna . 50 ml di latte di mandorla . 2 fogli di gelatina in fogli . Continua a leggere..

Non sono una che fa salti mortali per i Babà –anzi- se proprio devo dirlo… non mi sono mai piaciuti neanche un poco. Ma sono una che si mette in discussione, che prova e, qualche volta, si ricrede. Sul cibo. [Scroll for the ENGLISH VERSION] Così ho voluto provarli. E meno male. Perché sono davvero Continua a leggere..

Immaginate una cena con diverse persone, ed immaginate ciascuno di loro presentarsi alla porta con un dolce. Si, perchè se non è il dolce è vino, ma sarà mica possibile bere tanto vino e strafogarci col dolce perchè se no pare brutto?! La soluzione è invitare me, semplice. :) Perchè quando s’è in tanti, per Continua a leggere..

Non tutte le torte devono cuocere in forno, e non tutte le torte fredde devono essere allo yogurt Ü_Ü Appurato questo fatto andiamo a fare la Choko Kiwi Cold Cake. Per uno stampo da 18 cm di diametro, abbiamo bisogno di: . 200 gr di cioccolato fondente (70-75%) . 60 ml di caffè espresso . Continua a leggere..

Pomodori. In salsa, passati, sulla pizza, nel panino, in insalata… ma ripieni? E al forno? Oggi li facciamo nella mia versione preferita: alla parmigiana, o quasi. (Scroll for the ENGLISH VERSION) Per farne 4 ci servono: . 4 pomodori medi, tondi e lisci possibilmente con peduncolo . 2 melanzane medie . 1 spicchio d’aglio . Continua a leggere..