FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Migliaccio napoletano Ricetta tipica napoletana del periodo di carnevale a base di semolino e ricotta, un dolce davvero goloso. Un dolce di consistenza morbida profumato agli agrumi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8/10 persone Costo: Basso Ingredienti Semolino 200 g Latte 500 ml Acqua 500 ml Ricotta di pecora 300 g Continua a leggere..

Crema di zucca e patate E’ sempre piacevole nelle giornate più fredde, consumare una vellutata di verdure, magari accompagnata da qualche crostino di pane. Un piatto che riscalda il corpo e lo spirito, facile, leggero e gustoso.   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate 500 Continua a leggere..

Crocchette di carne Una ricetta del riciclo dove vengono utilizzate carni cotte di diverse preparazioni, possono essere carni lessate di pollo, di manzo, carni arrosto di pollame, maiale, vitello, tutti i tipi di carne vanno benissimo, unica cosa che sconsiglio sono le frattaglie e le carni in umido. Una ricetta molto saporita e sostanziosa, queste Continua a leggere..

Cosce di pollo disossate impanate al forno Un secondo piatto sano, gustoso adatto a tutte le occasioni e facilissimo da realizzare, le cosce di pollo vengono impanate con parmigiano reggiano e pangrattato e poi passate al forno. Un secondo piatto sostanzioso, ma non troppo pesante che piace a tutti, sia ai grandi che ai bambini. Continua a leggere..

Spaghetti Lilli e il Vagabondo Vi ricordate il famoso cartone animato della Walt Disney, dove la dolcissima Lilli cena con lo spavaldo Vagabondo sul retro di un ristorante italiano? Film delizioso che io ho visto rivisto e stravisto sia da piccola che da grande…. Spaghetti Lilli e il Vagabondo ovvero spaghetti con salsa di pomodoro Continua a leggere..

Pasta, ceci e cipolla Nella stagione invernale le zuppe per me sono un piatto di conforto, calde e profumate riscaldano il corpo e lo spirito. Piatto molto sostanzioso e saporito, molto comune, come tantissime altre zuppe, nella tradizione contadina.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Maltagliati Continua a leggere..

Hamburger di carne Fare gli hamburger è la cosa più facile da realizzare, con il vantaggio di poter scegliere la carne e gli aromi che si preferiscono. In questa versione con macinato di manzo, scalogno e prezzemolo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 1 persona Costo: Medio Ingredienti Manzo macinato 120 Continua a leggere..

Crocchette di riso con mozzarella Non so a casa vostra, ma da noi le porzioni per il risotto non vengono mai calcolata in modo appropriato e ci si ritrova sempre con una massa collosa inutilizzabile, per cui ho deciso di farne delle crocchette per ridare nuova vita e sapore al risotto avanzato. Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

Orecchiette con cavolfiore giallo e bottarga di muggine Un primo piatto semplicissimo da realizzare e molto gustoso, la bottarga si fonde con il cavolfiore formando un connubio stupendo. Il sapore di questo cavolfiore giallo è molto simile a quello bianco, ma contiene molto più betacarotene che si aggiunge alle tante altre proprietà del cavolfiore. Da sottolineare Continua a leggere..

Tronchetto di Natale salato Una sorta di tramezzino arrotolato si trasforma nel classico tronchetto di Natale, può essere farcito con tantissime combinazioni di gusti e sapori, unico consigli evitate i ripieni troppo umidi per non compromettere il risultato del vostro antipasto. Ideale come ripieni formaggi spalmabili combinati con mousse di tonno o salmone, salumi facili Continua a leggere..