FOOD BLOGGER: lacucinadimarta

La torta di ricotta con frolla al cacao è un dolce simile ad una cheesecake cotta in cui i biscotti secchi sbriciolati sono sostituiti da una frolla al cacao. È una torta dal gusto molto fresco, perfetta da essere decorata con delle fragole come ho fatto io oppure con delle ciliegie fresche o leggermente caramellate Continua a leggere..

La torta dacquoise al cocco e limone è un dolce dal gusto molto fresco che si realizza con una base di meringa, farina di mandorle e cocco. La crema invece è a base di succo di limone e contrasta molto bene con la base dolce. Questa torta è totalmente gluten free, quindi perfetta anche per Continua a leggere..

La torta al cioccolato con solo albumi è il dolce perfetto da realizzare in occasione della festa della mamma. La base si prepara solamente con gli albumi, quindi è anche un ottimo metodo per riciclarli quando si accumulano in frigorifero o nel freezer. La torta viene poi arricchita con una crema golosissima e decorata con Continua a leggere..

Il semifreddo alle fragole è un dolce semplicissimo da realizzare, al quale si può aggiungere, come ho fatto io, una base di biscotti tritati come fosse una cheesecake. Questo semifreddo alle fragole però si prepara senza utilizzare la gelatina o colla di pesce, ma solamente con formaggio spalmabile e gelato al fiordilatte o vaniglia a Continua a leggere..

La torta cremosa alla ricotta e fragole è un dolce molto scenografico e goloso che si realizza con una base a cioccolato e una crema che si ottiene mescolando insieme crema pasticcera alla vaniglia e ricotta. La torta viene poi ricoperta con una ganache al cioccolato che scorre lungo i bordi lasciando scoperte le fragole Continua a leggere..

Il clafoutis è un dolce francese da forno che solitamente si prepara facendo affondare le ciliegie in un impasto simile a quello delle crepes. In questa versione il classico impasto è arricchito con del cioccolato fuso e tante fragole tagliate a pezzetti al posto delle ciliegie. A seconda delle stagioni poi potete sostituire le fragole Continua a leggere..

La torta di carote e cocco è una torta dal gusto molto fresco, perfetta per la primavera e per il periodo pasquale. Si realizza con una base che rimane molto umida dopo la cottura, grazie proprio alla presenza delle carote, e che perciò non ha bisogno di alcuna bagna. La crema per farcire poi si Continua a leggere..

La crostata al farro perlato è un dolce perfetto per il periodo pasquale. Per realizzare il ripieno di questa torta si cuoce a lungo il farro perlato nel latte, proprio come nella crostata di riso, che avevo realizzato lo scorso anno. Il farro perlato, una volta cotto, viene mescolato alla crema pasticcera al limone per Continua a leggere..

La bundt cake al bergamotto è una torta freschissima e perfetta per la primavera. Se amate i gusti un po’ più neutri la potete servire per colazione o per merenda come torta da inzuppo, altrimenti potete bagnarla dopo la cottura con il succo di mezzo bergamotto, come ho fatto io, e servirla con la glassa Continua a leggere..

Il plumcake salato ai funghi è un rustico vegetariano semplicissimo che si prepara veramente in due minuti e senza bisogno di sporcare quasi nulla: si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano o con un cucchiaio. È perfetto da portare al lavoro per la pausa pranzo, può essere servito freddo Continua a leggere..