FOOD BLOGGER: lacucinadimarta

La torta cremosa di ricotta e pere è un dolce morbidissimo e molto umido che si realizza con due dischi di pan di Spagna e una deliziosa crema alla ricotta, arricchita da tanti pezzettini di pera cotti leggermente in padella. Per realizzare questa torta mi sono basata su questa ricetta del Cucchiaio d’Argento, modificando un Continua a leggere..

Come avrete capito la torta rumena al cioccolato e noci è un dolce libidinoso, autunnale, decisamente per amanti del cioccolato e per gente non troppo attenta alla linea o semplicemente per chi vuole concedesi uno sfizio ogni tanto. Questa torta all’inizio si prepara quasi come fosse una cioccolata calda, mescolando in un pentolino cacao, zucchero, Continua a leggere..

La sbrisolona è un tipico dolce del Nord Italia e precisamente originario della città di Mantova. Il nome deriva da brisa che in mantovano significa appunto briciola e all’inizio era una torta di origini povere che veniva realizzata con farina di mais e mandorle o nocciole come avevo fatto io qualche tempo fa in questa Continua a leggere..

La cheesecake alle pesche e amaretti è un dolce che si realizza senza cottura e con le ultime pesche di stagione, con una base di amaretti sbriciolati insieme agli immancabili digestive. La crema invece è composta da ricotta e formaggio spalmabile come nella più classica delle cheesecake, ma è arricchita con tantissimi pezzettini di pesca, Continua a leggere..

I pomodori gratinati al forno sono un contorno light e facile da preparare; sono perfetti per accompagnare qualsiasi secondo sia di carne che di pesce. Questa ricetta si realizza davvero in pochissimo tempo: vi basterà solo tagliare i pomodori a metà, eliminare i semi e farli sgocciolare dall’acqua di vegetazione mentre voi vi occupate della Continua a leggere..

I ventaglietti di sfoglia sono un dolcino super veloce, da preparare quando non si ha tempo per fare un dolce oppure sono perfetti anche per la merenda. Vi serviranno solamente due ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia che non può mai mancare in nessun frigo e della crema alle nocciole, quella che preferite. Naturalmente si Continua a leggere..

La caprese al limone è un classico della pasticceria, un dolce profumatissimo che non fa per nulla rimpiangere la più classica caprese al cioccolato. Per la buona riuscita di questa torta è importante avere dei limoni freschi meglio se di produzione propria come i miei, ma comunque non trattati perché serve proprio la buccia grattugiata Continua a leggere..

I muffin bicolor sono un’idea simpatica per presentare dei dolcetti un po’ diversi dal solito. L’ispirazione mi è venuta guardando questo sito americano in cui vengono realizzati con banana e cioccolato. Perché non farne quindi una versione cocco e cioccolato? L’impasto di questi muffin rimane davvero molto morbido e umido grazie anche alle gocce di Continua a leggere..

Se state cercando un dolce da preparare veramente in 5 minuti questa ricetta fa per voi. Le girandole alla marmellata sono un dolcino semplicissimo, ma di sicuro effetto che si realizza con solo tre ingredienti. Vi serviranno infatti un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, qualche cucchiaio della marmellata che preferite, io ho utilizzato ne ho Continua a leggere..

Prima o poi ci ricado sempre e faccio una cheesecake. È sicuramente uno dei miei dolci preferiti e, se i biscotti digestive rimangono sempre un punto fermo, mi diverto un sacco a trovare la giusta combinazione di latticini da utilizzare. Questa è realizzata con formaggio spalmabile, ricotta e panna, non proprio una delle più leggere Continua a leggere..