FOOD BLOGGER: cucinasapori

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Fusilli al pesto di olive

Fusilli al pesto di olive, eh si oggi una buonissima ricetta della nostra cucina, da provare assolutamente…. Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta corta 50 g di olive verdi denocciolate 50 g di olive nere denocciolate 30 g di pinoli 30 g di ricotta dura grattugiata 20 g di gherigli di noci 4 rametti Continua a leggere..

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Zucchine ripiene al forno

Zucchine ripiene al forno Ingredienti  6 zucchine medie, 80 g di mascarpone, 40 g di grana padano grattugiato, 30 g di farina, 3 dl di latte, mezzo dl di panna fresca, mezza cipolla, un uovo, un tuorlo, noce moscata, 60 g di burro, sale, pepe Zucchine ripiene al forno Cominciamo e  spuntiamo le zucchine e tagliamo Continua a leggere..

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Merluzzo al pomodoro fresco

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo fresco, 100 gr olive nere, 350 gr pomodorini, 200 ml passata di pomodoro, 1 cipolla, olio, sale e peperoncino. Tagliate a pezzettini una cipolla, fatela soffriggere con un filo di olio dentro ad un tegame, dopo aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento Continua a leggere..

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Insalata di polpo e patate

Ingredienti per 4 persone: 1 polpo intero di circa 1 kg, 400 gr patate, aglio, prezzemolo, sale ed olio extra vergine di oliva. Lessate il polpo per circa 35 minuti in acqua bollente, a parte lessate anche le patate, lasciatele raffreddare e poi tagliatele a tocchetti. Quando il polpo sarà pronto, toglietelo dall’acqua e fatelo Continua a leggere..

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Crostata nutella e mascarpone

Ingredienti della crostata nutella  mascarpone: Farina tipo “00″ 200 gr Burro 150 gr Zucchero a velo 70 gr Uova 2 tuorli piu’ 1 intero Sale 1 pizzico Limoni 1 100 gr di nutella 250 gr di mascarpone Preparazione Per la frolla: Unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo Continua a leggere..

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Zucchine alla scapece

Ingredienti per le zucchine alla scapece: 1 kg di zucchine  menta fresca qb  250 ml di aceto di vino rosso  125 ml di acqua  1 spicchio d’aglio  olio per la frittura  sale e pepe Zucchine alla scapece preparazione: Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle. Disporle su un tagliere e cospargerle con Continua a leggere..

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Torta mele e yogurt

Torta di mele con yogurt Buona la torta di mele con yogurt, leggera perchè nella ricetta non c’è il burro… Ingredienti della torta di  mele con yogurt: 1 vasetto (125 gr) di yogurt, 3 vasetti ( 375 gr) di farina 00, 2 vasetti (250 gr) di zucchero, 2 uova, ½ vasetto di olio d’oliva, 3 Continua a leggere..

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Pesce spada alle erbe aromatiche

Ingredienti per il pesce spada alle erbe aromatiche:  600 g di filetto di pesce spada  2 cucchiai di timo  2 cucchiai di foglioline di maggiorana  un cucchiaio di olio extravergine d’oliva  il succo di mezzo limone  un peperoncino  sale.   Preparazione Distribuite le erbe aromatiche su un tagliere. Con un coltello date una forma regolare al filetto di Continua a leggere..

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Involtini di asparagi

Ingredenti per involtini di asparagi:  24 asparagi  8 fette di prosciutto cotto  8 fettine di formaggio emmental  70 grammi di grana padano grattugiato  una noce di burro   un paio di cucchiai di latte  Preparazione: Prendete gli asparagi lessati ma ancora al dente e divideteli in mazzetti da tre. Avvolgete ogni terzetto dentro una fetta di prosciutto Continua a leggere..

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Melanzane al forno ripiene con scamorza e prosciutto

Oggi prepariamo le melanzane con ripieno di scamorza e prosciutto, una vera e propria golosità ed un’altra maniera per gustare questo versatile ortaggio. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr scamorza affumicata, 200 gr prosciutto cotto, 2 uova, pangrattato, sale. Tagliate a fettine le due melanzane,  mettetele dentro ad uno scolapasta distribuendovi sopra del Continua a leggere..

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