FOOD BLOGGER: Battilana Francesca Maria

Ingredienti:2 melanzanepassata di pomodoroolive nereolio extravergine di olivasale fino integralepepe nero macinato al momentobasilico fresco Procedimento:Tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm circa, salarle appena e disporle una accanto all’altra sulla teglia rivestita di carta forno.Metterle in forno a 180°C per 10 minuti.Estrarre la teglia e su ogni fettina di melanzana mettere 1 cucchiaio Continua a leggere..

Ingredienti per 1 persona: una manciata di rucola fresca una manciata di mirtilli freschi noci  grana a scaglie olio extravergine di oliva pepe nero macinato al momento Preparazione: Dopo aver lavato accuratamente la rucola, sistemarla su un piatto da portata. Disporci sopra i mirtilli, i gherigli di noce e il grana a scaglie. Insaporire con Continua a leggere..

Ingredienti per circa 20 tartufini: 125 gr di farina di cocco 50 gr di mandorle pelate 90 gr di datteri 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di miele Procedimento: Mettere in ammollo i datteri per 10 minuti dopo aver rimosso il seme interno. Tritare le mandorle finemente e metterle in una terrina. Successivamente macinare anche Continua a leggere..

Ingredienti:formaggio briepesche nettarinemielefette di pane di segalestecchi di legno per spiedinisemi di sesamo neri Procedimento:Lavare le pesche senza privarle della buccia e tagliarle a pezzettoni.Con un apposito stampino ritagliare delle formine dalle fette di pane di segale e farle abbrustolire appena su una apposita piastra fino a renderle croccanti.Ritagliare a quadrotti anche il formaggio brie.Comporre Continua a leggere..

Ingredienti:200 gr di ricotta vaccina50 gr di amaretti4 cucchiai di mielemandorle a scaglie tostate4 pesche nettarine1 limone bio Preparazione: Tagliare le 4 pesche a pezzi senza togliere la buccia e metterle in una pentola con 4 tazzine di acqua, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero.Portare ad ebollizione e lasciar sobbollire su Continua a leggere..

Ingredienti:200 gr di mandorle pelatepizzico di sale fino100 gr di zucchero semolato20 gr di zucchero a velo60 gr di farina 001 albume½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci2 cucchiai di miele30 gr di cacao amaro Preparazione:Frullare le mandorle grossolanamente aggiungendo un pizzico di sale fino.In una terrina versare la farina, l’albume, lo zucchero semolato Continua a leggere..

Ingredienti per 1 porzione: 2 zucchine una decina di pomodorini 5 mozzarelline basilico fresco olio extravergine di oliva aceto di melesemi di sesamo neri Preparazione: Tagliare a rondelle sottili le zucchine e dividere a metà i pomodorini e le mozzarelline.Disporre il tutto sul piatto da portata, affettare sottilmente le foglie di basilico e condire con Continua a leggere..

Ingredienti:160 gr di farina manitoba160 gr di farina integrale160 gr di farina 0060 gr di zucchero semolato1 uovo20 gr di lievito di birra175 ml di latte100 gr di burropizzico di sale fino integrale30 gr di cioccolato fondente Procedimento:Far sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e tenere da parte.In una ciotola unire le farine Continua a leggere..

Ingredienti:60 gr di biscotti secchi integrali30 gr di mandorle280 gr di panna da montare10 gr di zucchero a velo1 albumesale fino50 gr di cacao in polvere5 cucchiai di nocciolata Rigoni di Asiago Preparazione:Montare a neve ben ferma l’albume con una frusta elettrica aggiungendo un pizzico di sale fino.A parte montare la panna per bene fino Continua a leggere..

Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia già pronta Procedimento:Srotolare il rotolo di sfoglia utilizzando la carta forno che normalmente è già inclusa nella confezione.Sistemare 6 cucchiai di acciaio uno accanto all’altro.Con un coltello ritagliare la sagoma seguendo la forma dei cucchiai. Infornare a 200°C per 5 minuti appena. Lasciarli raffreddare almeno 5 minuti e poi staccare Continua a leggere..