FOOD BLOGGER: Battilana Francesca Maria

Ingredienti:2 uova80 gr di zucchero semolato180 gr di farina integrale60 gr di burro1 tazzina di caffè1 tazzina di latte½ bustina di lievito in polvere per dolci Procedimento:Accendere il forno a 175°C in modalità statico.In una ciotola sbattere per bene i tuorli con lo zucchero.A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti per 2 porzioni:130 gr di spaghetti alla chitarra al nero di seppia100 gr di pesce spada affumicato2 zucchine3 cucchiai di panna biologica vegetale a base di riso The Bridge | cereal to drinkprezzemolo frescosale fino integraleolio extravergine di oliva Preparazione:Tagliare a cubetti le zucchine e farle rosolare in una padella antiaderente con un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti per 1 porzione: 1 pezzo di mozzarella di bufala da 50 gr 1 pesca intera 2 manciate di rucola olio evo pepe nero         Preparazione: Tagliare la pesca a spicchi e farla grigliare su una piastra apposita su entrambi i lati.Mettere da parte per far raffreddare.Nel frattempo disporre la rucola nell’insalatiera Continua a leggere..

   Ingredienti:250 gr di farina 00250 gr di farina manitoba130 ml di latte25 gr di lievito di birra70 gr di zucchero semolato2 uova140 gr di burro1 cucchiaio di olio d’olivasale finomandorle intere1 barattolo da 250 gr di fiordifrutta ribes nero Rigoni di Asiago Procedimento:Sciogliere il cubetto di lievito di birra nel latte tiepido e tenere Continua a leggere..

Ingredienti: formaggio dolce a pasta filata 1 pomodoro tondo liscio 1 cetriolo olio extravergine di oliva bio sale fino integrale pepe nero macinato al momento fette di pane di segale mandorle non pelate Procedimento: Tagliare a rondelle il cetriolo e il pomodoro (il cetriolo va pelato prima) e anche il formaggio. Se il pomodoro risultasse Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera 18 cm:2 uova intere60 gr di zucchero semolato150 gr di farina di riso½ tazzina di bevanda biologica a base di quinoa e riso gluten-free di The Bridge | cereal to drink½ bustina di lievito in polvere gluten-free60 gr di burro di cacao100 gr di cioccolato al latte Procedimento:Accendere il forno a 180°C.In una Continua a leggere..

Ingredienti per 1 porzione:2 fettine di melone retato biologico1 cetriolo5-6 cubetti di fetaolio extravergine di olivapepe nero macinato al momentosemi di chia Preparazione:Tagliare a cubetti il melone dopo averlo privato della buccia e dei semi interni.Lavare, sbucciare e tagliare a rondelle spesse circa ½ centimetro il cetriolo.Nel piatto da portata unire tutti gli ingredienti inclusi i cubetti Continua a leggere..

Un modo diverso di servire l’anguria, decisamente estivo e rinfrescante e semplicissimo da fare! Ingredienti:1 anguria piccola da circa 1,5 kgfetamenta frescaaceto balsamico Procedimento:Tagliare l’anguria a fette spesse circa 1 cm.Dividere in 4 spicchi ogni fetta e cospargere con le feta sbriciolata o a cubetti.Condire con un goccio di aceto balsamico e delle foglioline di Continua a leggere..

Ingredienti:100 gr di cioccolato fondente senza glutine90 gr di burro70 gr di zucchero semolato2 uovapizzico di sale fino integrale50 gr cacao in polvere130 gr di farina di riso3 cucchiai di farina di cocco disidratato½ bustina di lievito per dolci senza glutine Preparazione:Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungendo anche il burro e tenere da parte.In Continua a leggere..

Ingredienti:1 melanzana grandeolive nere denocciolate leccino Ficacci1 barattolo di pomodori datterini Muttisale fino integralepepe nero macinato al momentoerba cipollina Preparazione:Affettare la melanzana a fette di ½ cm di spessore.Grigliare le fette su entrambi i lati usando una piastra ben calda.Successivamente affettare anche le olive, tenendone alcune intere per la decorazione finale.Iniziare a comporre le torrette partendo da Continua a leggere..