FOOD BLOGGER: Battilana Francesca Maria

Ingredienti per 3 persone: 3 zucchine1 patata 2 foglie di menta fresca ½ cipolla bianca olio extravergine di oliva sale fino, pepe nero 3 mestoli di acqua 6 capesante fresche Procedimento: In una pentola far soffriggere delicatamente la cipolla tritata finemente con un goccio d’olio. Aggiungere poi le zucchine e la patata tagliate e quadrotti, Continua a leggere..

Ingredienti: 500 ml di panna da montare vegetale non zuccherata 150 gr di amaretti 3 cucchiai di miele1 cucchiaio di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 1 tuorlo Procedimento: Con uno sbattitore elettrico montare la panna fredda fino ad ottenere una consistenza spumosa e bella corposa. Aggiungere il miele, lo zucchero a velo, il Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera 18 cm:2 uova50 gr di zucchero di canna2 cucchiai di miele60 gr di burro di cacao1 limone bio100 gr di farina 060 gr di farina di riso1 tazzina di acqua½ bustina di lievito in polvere per dolciuna manciata di mandorle a lamelleProcedimento:In una terrina sbattere energicamente le 2 uova con lo Continua a leggere..

Ingredienti:spinaciniprosciutto crudotofuolio evopepe nero macinato al momentosale fino integralesemi di sesamo bianchi Preparazione:Sistemare le foglie di spinacino sul piatto da portata, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e il prosciutto crudo arrotolato.Insaporire con olio evo, pepe nero e giusto un pizzico di sale fino.Aggiungere infine i semi di sesamo tostati appena su una padella antiaderente. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:250 gr di fave secche sbucciate8 code di gambero½ cipolla bianca2 zucchineolio extravergine di oliva biosale finopepe neromandorle a lamelle Procedimento:Far cuocere le fave secche con ½ cipolla bianca e 2 zucchine tagliate a rondelle in una pentola con 1 litro di acqua per circa 1 ora.Salare, aggiungere un filo d’olio d’oliva e poi Continua a leggere..

Ingredienti per circa 16 brownies: 100 gr di biscotti tipo Digestive 75 gr di nocciole intere tostate 25 gr di cacao amaro 225 gr di latte condensato zuccherato 100 gr di cioccolato fondente un pizzico di sale fino Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da parte. Tritate le nocciole grossolanamente e a parte frullare Continua a leggere..

Ingredienti:2 uova50 gr di zucchero di canna2 cucchiai di miele60 gr di burro di cacao150 gr di yogurt greco170 gr di farina integrale1 limone bio½ bustina di lievito in polvere per dolci Preparazione:Accendere il forno a 180°C.In una ciotola sbattere le 2 uova con lo zucchero e il miele.Successivamente aggiungere il burro fuso con lo Continua a leggere..

Ingredienti:2 uova50 gr di zucchero di canna2 cucchiai di miele60 gr di burro di cacao150 gr di yogurt greco170 gr di farina integrale1 limone bio½ bustina di lievito in polvere per dolci Preparazione:Accendere il forno a 180°C.In una ciotola sbattere le 2 uova con lo zucchero e il miele.Successivamente aggiungere il burro fuso con lo Continua a leggere..

Ingredienti per 1 porzione:2 capesante freschesale fino integrale50 gr di burrataolio extravergine d’oliva biorucola frescanoci tritate grossolanamente Preparazione:Frullare la burrata aggiungendo un filo d’olio d’oliva e una manciata di rucola fresca fino ad ottenere una crema morbida.Dopo aver sciacquato sotto l’acqua corrente le capesante, togliere i coralli e farle abbrustolire in una padella antiaderente con Continua a leggere..

Ingredienti: pane casereccio  pomodorini pachino 1 burrata olio extravergine di oliva Deorum azienda Pernigo sale fino integrale pepe nero macinato al momento basilico fresco1 spicchio d’aglio Preparazione: In una terrina mettere i pachino tagliati a pezzetti con uno spicchio d’aglio tritato finemente e condirli con un filo d’olio, un pizzico di sale fino e di Continua a leggere..