FOOD BLOGGER: Battilana Francesca Maria

Non potevo di certo non partecipare all’ultimo contest dell’anno 2016 indetto da Rigoni di Asiago, dato che avevo giusto una confezione di ricotta in frigo che era prossima alla scadenza. Tartellette di pasta frolla homemade farcite con ricotta, nocciolata e amaretti. Ingredienti per la pasta: 150 gr di farina 00 75 gr di zucchero 75 Continua a leggere..

Ebbene, tutto nacque grazie ad Instagram, quando curiosando tra i risultati che in qualche modo potessero avere qualcosa in comune con il mio profilo, mi apparse una pagina che diceva di essere “Un contenitore di emozioni, di valori e bellezza, quella autentica, oltre ai capelli”.  Fu così, che rimasi affascinata da questa particolare maison che Continua a leggere..

Il lunedì diventa decisamente più amabile se lo ravvivate con cose di questo tipo. Soffice, genuina e super buona da gustare la ciambella di oggi, con l’aggiunta di crema vegetale alle nocciole e cacao magro di Valsoia, ricca di fibre e senza olio di palma. Suvvia… che aspettate?! Ingredienti per uno stampo a ciambella da Continua a leggere..

Ingredienti:gherigli di nocicavolo broccolochampignon crudiformaggio di capra stagionatoolio evoaceto di mele Procedimento:Lavare le cimette del cavolo broccolo, asciugarle con cura e tagliarle grossolanamente.Metterle in un’insalatiera, aggiungendo gli champignon crudi, i gherigli di noci e dei pezzi di formaggio di capra.Condire il tutto con olio evo e aceto di mele, mescolare e servire. Francesca Maria      

Ingredienti per circa 40 biscotti: 200 gr di farina di mais finissima 150 gr di farina di riso finissima1 cucchiaio di fecola di patate½ cucchiaino di lievito per dolci in polvere gluten-free1 pizzico di sale fino integrale 100 gr di zucchero semolato 3 tuorli d’uovo a temperatura ambiente 100 gr di burro a temperatura ambiente Continua a leggere..

Ingredienti: valeriana chicchi di melograno pecorino sardo olio evo germogli freschi di bietola rossasemi di chia1 limone bio Procedimento: Lavare delicatamente la valeriana e i germogli di bietola rossa e tamponarli per togliere l’acqua in eccesso. Tagliare il pecorino a cubetti e tenerlo da parte. In una ciotola mettere la valeriana, aggiungere i germogli,  il Continua a leggere..

Inaugurato ieri sabato 12 Novembre alla Fiera di Vicenza il principale appuntamento fieristico del Nordest dedicato al food, beverage e technology, Cosmofood, manifestazione giunta alla quarta edizione, che proseguirà fino a martedì 15 Novembre.  450 espositori e più di 40.000 visitatori previsti.  A Cosmofood si possono conoscere, degustare e acquistare prodotti altrimenti introvabili: 4000 prodotti Continua a leggere..

I biscotti con farina di riso, oltre ad essere gluten-free e quindi adatti ai celiaci, sono facilissimi e veloci da preparare in casa. Sono leggeri e friabili, ideali per ogni momento della giornata. Ricetta di “Il chicco di mais – senza glutine congusto“. Ingredienti per circa 25 biscotti: 75 gr di burro morbido 1 uovo Continua a leggere..

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm:2 uova100 gr di zucchero semolato80 gr di burro2 cucchiai di olio di semi1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente½ fialetta di aroma arancia Paneangeli100 gr di farina 00100 gr di farina integrale50 gr di farina di riso50 gr di farina di mais1 bustina di lievito in Continua a leggere..

Fare dei dolci in casa, oltre che essere divertente e appagante, ci permette di alimentarci in modo più sano rispetto ai classici dolci industriali nei quali vengono aggiunti spesso coloranti, additivi vari e conservanti. Capita però che chi ha poca pratica, incorra in quegli errori che portano ad un risultato ben lontano da quello che Continua a leggere..