FOOD BLOGGER: Marco Benvenuto

Gli ultimi post di Marco Benvenuto

LE OSTRICHE SI MANGIANO COSI’

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LO STOCCAFISSO IN ZIMINO

Quando parliamo di stoccafisso, entriamo, a buon diritto, nella tradizione gastronomica genovese. Molti i modi di cucinarlo, una variante è quella in zimino. Ingredienti Stoccafisso ammollato gr. 650 Due pomodori Tre mazzi di bietole Prezzemolo Sedano Una cipolla Olio d’oliva Sale e pepe La preparazione Si procede sostanzialmente come con le seppie. Lo stoccafisso va Continua a leggere..

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OSTAIA DE BANCHI: GIOVENTU’ AI FORNELLI

di Marco Benvenuto Sono come i Moschettieri Sergio Caniffi è l”oste”, Stefano Blè lo “chef” ed Emanuele Crimi il “pastaio e pasticcere”…E il quarto? Sicuramente il buongusto che si respira appena varcata la soglia dell’Ostaia de Banchi” dove, recita l’insegna all’ingresso, puoi gustare “simple food since 1528”. Diciamola tutta:  i ragazzi, perché l’età media è Continua a leggere..

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LIBRI DI CUCINA: I 10 PIU’ VENDUTI

  di Veronica Gareffa Quante volte volevate comprare dei libri di cucina, ma non sapevate a quali affidarvi? Si può entrare in una libreria e seguire l’istinto, oppure si può cercare di scoprire quali sono i libri più apprezzati dalla gente. Per questo motivo abbiamo deciso di darvi una mano e siamo entrati da Mondadori, Continua a leggere..

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PESTO: SCEGLIERLO BUONO

Come scegliere un buon pesto? Uno spunto molto interesssante ce lo offre un blog di punta come “Papille vagabonde” con un documentato articolo dove si affronta la questione. http://papillevagabonde.blogspot.it/2012/07/come-scegliere-un-buon-pesto-al.html

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SOS CASA CI PENSA SILVIA: MA CHE PUZZA E IL PULLOVER DA SISTEMARE

Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura: spesso il rimedio è più semplice di quanto sembri. Continua a leggere..

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VISTI DA TRIPADVISOR: ATELIER DEI SAPORI LIGURI

Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audience che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o di una critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..

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CUOCHI SU GOOGLE: ITALIANI TRA WEB E CUCINA

Italiani:  popolo di santi , navigatori e cuochi on line. Ma quando vanno al computer, che cosa cercano, quali ricette trovano?  Cuochi in…rete

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1,2,3,4,5: SE CADE IL CIBO A TERRA LO RACCOLGO?

Cade a terra un pezzo di formaggio: che si fa, si mangia? La regola popolare vorrebbe che, se raccattato entro cinque secondi , quel pezzo di formaggio, o di altro alimento, si possa mangiare perchè non ancora contaminato dai batteri presenti. Verità o bugia? Vediamo… CHE FACCIO, RACCOLGO?

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A COGOLETO C’E’ CLASS

Class di nome e di fatto: è il caso di dirlo a costo di essere per nulla originali. Abbiamo visitato questo locale in una tiepida serata ligure apprezzando  l’ampio dehor dove, in tutta tranquillità, abbiamo provato  alcune esperienze palatali che ci hanno fatto pensare  di avere il mare in bocca. Senza pari  la freschezza che Continua a leggere..

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