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È primavera.  La natura esplode al suo risveglio,  la carezza dolce della brezza  scompiglia i pensieri  e s’insinua nell’anima,  e appare sul viso un breve sorriso.  Se guardi il tuo riflesso  t’accorgerai che dagli occhi guizza un fremito  di vita nuova,  lasciati pervadere  e sorridi alla Vita. (S. Shan) Finalmente la primavera è arrivata portando Continua a leggere..

Carciofi e piselli Un contorno veloce, facile da preparare e soprattutto gustoso. Un goloso contorno che sa di primavera!! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Carciofi 2 Piselli freschi 1 kg Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Pulire i Continua a leggere..

Istituito il 21 marzo 2017 in concomitanza con l’inizio della primavera, il #TiramisùDay sta diventando una vera e propria ricorrenza in Italia, dove il tiramisù è uno dei dessert più amati e popolari (tanto che a Milano nel 2018 è stata persino aperta una vera a propria tiramisuteca). La versione classica sembra essere quella più Continua a leggere..

Ingredienti: 75 gr farina di ceci appena macinata, 40 gr farina di sorgo appena macinata, 25 gr farina di grano saraceno appena macinata, 265 gr acqua, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Per la farcia: 3 zucchine piccole, cipolla, un sacchetto di piselli in baccello, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva, berberè, Continua a leggere..

Delicata e cremosa, questa vellutata è una delle mie preferite. E’ perfetta per una cena leggera in ogni stagione dell’anno: in primavera ed estate la si può lasciare leggermente intiepidire, è altrettanto gradevole. Grazie alla presenza dei ceci è anche molto nutriente e, se si vuole un piatto completo, si può servire con dei crostini. Continua a leggere..

Come coltivare l’Elleboro? Con questa primavera anticipata,  avrete notato che sono fiorite altre piante insieme ai bulbi. Nell’attesa che il cielo ci regali un po’ di pioggia, oggi vi parlo dell’Elleboro, chiamato anche Rosa d’Inverno e di come coltivarlo. Se non conoscete l’Helleborus, sappiate che è una pianta rizomatosa, che regala un’esplosione di colore dall’inverno Continua a leggere..

2 Marzo 2019: Dolce primaveraIn Calabria le ricette scandiscono da sempre feste e ricorrenze oltre a seguire le stagioni e il calendario religioso. E’ il caso di questi chinulidi chiamati anche Cicerata di San Giuseppe che vengono preparati e per la festa di San Giuseppe e durante il periodo precedente la quaresima, l’ultima occasione per Continua a leggere..

Ultima coda di inverno che anticipa la primavera!! Non mi sembra di ricordare un febbraio così caldo in precedenza, ma mi godo il sole ed il tepore di Milano e ne approfitto per condividere con voi questa ricetta sperimentale di MUFFIN INTEGRALI ALLE MELE: farina integrale, miele, mele e l’immancabile cannella danno vita a questo Continua a leggere..

lo so cari amici, questa ricetta l'aspettavate giovedì, come promesso. Ma purtroppo è stata una giornata da dimenticare, tra il caos del locale e interventi idraulici a casa, non sono riuscita a scriverla. Vabbè ma come si dice: "meglio tardi che mai", no? Cosi stamattina ho pensato di dedicarmi a voi. Oggi c'è un tempo Continua a leggere..

La torta glutenfree con cuore al limone è una delle ricette che più amo del libro. Ogni pagina di ‘Cucina Slow‘ ha qualcosa da raccontare, un aneddoto della preparazione, del set fotografico, o delle amiche che mi hanno supportata mentre sistemavo tonnellate di foto e testi, e anche questo dolce ha la sua storia. Volevo Continua a leggere..