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Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 110g burro, 130g zucchero, 1 uovo, 80g confettura di pesche alla cioccolata (la mia), 8g lievito per dolci, sale In una capiente ciotola riunire le farine setacciate con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale; incorporarvi il burro fuso e intiepidito, l’uovo, e allestire una pasta Continua a leggere..

Conoscevo già questa pasta, tra i vari formati, apprezzavo le Orecchiette, gli Scialatielli e la Calamarata. Ma devo proprio ammettere che questa Sfoglia integrale trafilata al bronzo di Pastaio Maffei mi ha sorpreso per bontà, gusto e genuinità. Le lasagne integrali si arrotolano con facilità senza alcun bisogno di essere scottate prima della farcitura, quindi si Continua a leggere..

INGREDIENTIx 6 crostatine400g.Farina integrale160g.burro3 tuorli100g  di Dolcedi Rigoni di Asiago1 vanillinaun pizzico di sale6 fragoloniFiordifrutta fragole e fragoline di bosco Az Rigoni di AsiagoPer la MERINGAmontare adagio i 3 albumi poi iniziare ad aggiungere poco x volta 200g.di zucchero semolatoe 2/3 gocce di limone,fino a farli diventare lucidi e spumosi…riempire con esso un sac a Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina integrale, 200g farina OO, 1 uovo, 80ml latte, 250g ricotta, 50g rucola, 50g cipolla tritata, 430g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato,  6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, e il latte; manipolare il Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina manitoba, 300g farina integrale, 30ml olio, 350ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero, 10g sale, 50g semi di sesamo bianchi e neri Mettere nel’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare Continua a leggere..

  Buongiorno amici e buona colazione! Ieri abbiamo preparato questi biscotti integrali con le nocciole nell’impasto, tutta la casa era invasa da un profumo intenso ed i bimbi erano impazienti di assaggiarli con la loro marmellata preferita e con un buon bicchiere di latte. Sono dei biscotti facili da preparare ma molto buoni da gustare Continua a leggere..

BISCOTTI INTEGRALI SENZA GLUTINE: GF /V/ VG/ EF / MF  Volete iniziare la giornata con il piede giusto e con la giusta energia? Allora abbiamo bisogno di una buona colazione.  Vi propongo dei biscotti croccantissimi, facili da… Altro

Adoro i biscotti e ne preparo sempre in gran quantità. A casa nostra non mancano mai le scatole di latta piene di fragranti biscottini, i bimbi adorano andare in cerca di questi dolcetti così sfiziosi e fragranti e soprattutto facili da consumare, mentre fanno i compiti o al ritorno da una partita di pallone. Questi, integrali Continua a leggere..

Ingredienti (per 2 persone) 160 g spaghetti 6 filetti di acciuga sottolio (ben sgocciolati) 4 cucchiai colmi di pane grattugiato (fatelo voi in casa con il pane secco e grattugiatelo grossolanamente) 200 g pomodorini tipo “datterino” q.b. sale q.b. pepe nero (macinato fresco) q.b. olio evo 2 spicchi d’aglio (svestito) 1 peperoncino secco o fresco Continua a leggere..