Tag Archives: EXTRAVERGINE

INVOLTINI DI ZUCCHINE FACILI FACILI

L’amore toglie acutezza di spirito a chi ne ha… E ne da a chi non la possiede..Denis Diderot ( 1713-1784) Il caldo toglie veramente tutte le forze e io, personalmente, sono fortunata che se, non ho bisogno di uscire, posso starmene in casa magari con il ventilatore acceso..Ma quando si ha la pressione minima a Continua a leggere..

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Legislazione sull’olio evo nei ristoranti

L’olio è il condimento per eccellenza nella nostra cultura gastronomica. Ovviamente parliamo di olio extravergine d’oliva e non di olio di semi (sono due prodotti simili ma molto diversi). L’olio evo italiano è un prodotto che tutto il mondo ci invidia, di una potenza assurda sotto l’aspetto nutrizionale: ecco perchè in molti lo definiscono l’oro Continua a leggere..

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LE ZUCCHINE ALLA POVERETTA DI NONNA ROSINA

Le persone non fanno i viaggi… Sono i viaggi che fanno le persone…John Steinbeck ( 1902-1968) “Se tua suocere ti da le zucchine me ne dai una?”Mia figlia me le ha portate tutte!Solo TRE…Peso complessivo circa 3 kg.E allora io ho acceso il forno ne ho usata solo una e con quella ho dovuto usare Continua a leggere..

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Girelle di piadina senza cottura

Le girelle di piadina senza cottura sono dei finger food facilissimi da preparare e molto gustosi. Possono essere personalizzate in base ai propri gusti e sono perfette in ogni occasione, oltre ad essere anche molto scenografiche. Io ho scelto di prepararle con un ripieno di formaggio spalmabile, spinaci a crudo e prosciutto cotto. Stavolta ho Continua a leggere..

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INVOLTINI DI ZUCCHINE CON PANURE E PANEER

Domandare non costa che un momento d’imbarazzo…. Non domandare è essere imbarazzati per tutta la vitaProverbio giapponese Ho preparato questi involtini a casa di mia figlia e con l’aiuto del  mio nipotino che aveva la varicella..Oggi è andato all’asilo e ora sono disoccupata come baby sitter …almeno per il momento!!Lui è sempre volenteroso. “Nonna ti posso aiutare?!E Continua a leggere..

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INSALATA di CIPOLLE – Con Feta, Pomodori e Mandorle

L’INSALATA di CIPOLLE con feta, pomodori e mandorle è un’insalata saporita, fresca e davvero gustosa. Questa insalata potrebbe essere vista come una sorta di versione numero 1578 della mitica INSALATA GRECA! Ahah! Infatti ci sono i pomodori, le olive nere, la feta e la cipolla. Per essere, però, veramente ORIGINAL GREEK avrei dovuto metterci i Continua a leggere..

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focaccia integrale – ripiena di prosciutto e formaggio

focaccia integrale – ripiena di prosciutto e formaggio INGREDIENTI per la focaccia integrale – ripiena di prosciutto e formaggio 150 G DI FARINA INTEGRALE 350 G DI  FARINA BIANCA 00 250 ML DI LATTE 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE 1 CUCCHIAIO DI MIELE SALE 100G DI FONTINA 100G DI PROSCIUTTO Continua a leggere..

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pasta frolla – ripiena di trota

pasta frolla – ripiena di trota dosi per 4 persone   INGREDIENTI PER LA PASTA 500G DI FARINA 150 ML DI ACQUA 150 ML DI OLIO EXRAVERGINE 1 UOVO SALE PER IL RIPIENO 300G DI FILETTI DI TROTA 250 G DI CAVOLFIORE 200G DI CAVOLO VERZA 50 ML DI VINO BIANCO 100 ML DI OLIO Continua a leggere..

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muffin ripieni – di composta di albicocche

muffin ripieni – di composta di albicocche dosi per 4 persone INGREDIENTI per i muffin ripieni – di composta di albicocche  200G DI FARINA 00 100G DI MANDORLE 100G DI COMPOSTA DI ALBICOCCA 100G DI LATTE DI RISO  1 CUCCHIAIO DI CREMA DI MANDORLE  3 CUCCHIAIO DI MALTO DI MAIS 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE Continua a leggere..

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pasta con crema di peperoni e verdure

pasta con crema di peperoni e verdure dosi per 4 persone INGREDIENTI per la pasta con crema di peperoni e verdure 340 G DI POMODORI 200 G DI SPAGHETTI 60 G DI ZUCCHINA 50G DI CAROTA 50G DI CIPOLLA 45 G DI PATATA 35 G DI FAGIOLINI 35 G DI SEDANO 35 G DI PEPERONE 4 GAMBERI KETCHUP PICCANTE BASILICO MAGGIORANA OLIO EXTRAVERGINE Continua a leggere..

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