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Oggi inauguriamo una breve ma utilissima e sfiziosa mini-serie di ricette prettamente estive: velocissime, fresche e salutari. Le zuppe fredde, ovvero, Gazpachos. Sorvoleró su quello classico andaluso che tanto conoscete benissimo tutti, e ve ne proporró di tutti i colori. Con altre verdure, altre spezie, altri abbinamenti. A che serve creare una ricetta, se devi Continua a leggere..

Linguine con le cozze e pomodoro un primo piatto a basa di pesce, molto semplice da preparare e dal successo assicurato. La ricetta che vi propongo oggi è davvero gustosa, ricca di sapore e ideale da servire in ogni occasione. Provatela! Come pasta ho usato le Linguine senza glutine della Rummo che sono leggermente ruvide Continua a leggere..

Insalata di pasta fredda con ceci e mozzarelline un primo piatto estivo, veloce e molto semplice da preparare; ideale da portare in spiaggia e in ufficio. Per preparare questa buonissima insalata di pasta fredda con ceci ho utilizzato i maccheroni di grano saraceno della Fior di Loto, senza glutine e biologici. In alternativa va benissimo la Continua a leggere..

Glassa per profiteroles Ecco una ricetta perfetta per glassare i profiteroles. Spesso sento dire che per guarnire i profiteroles basta sciogliere il cioccolato e versarlo sui bignè…… nulla di più sbagliato!!!! La glassa deve essere avvolgente e morbida. Ecco questa versione è lucida, cremosa che non si indurisce troppo nel frigo ed inumidisce benissimo i Continua a leggere..

Ciambella al limone sofficissima senza glutine e senza burro, ideale per la prima colazione e per merenda. la ciambella al limone sofficcissima si prepara in pochi minuti e con pochi e semplici ingredientio che in dispensa non mancano mai. Per preparare questa buonissima ciambella ho usato il Bimby ma vanno benissimo anche le fruste elettriche Continua a leggere..

Il prosciutto crudo si abbina benissimo con la frutta dolce , un classico è con il melone o con i fichi,  provate a servire  queste piadine accompagnate ad una birra fresca  ….ed è subito estate !!!

La pasta e patate sabbiate è un primo piatto sostanzioso e saporito da gustare sia caldo che freddo in estate. Con patate sabbiate grazie al crumble di pan grattato profumato di rosmarino! D’estate, la voglia di primi piatti fumanti inizia a calare e si prediligono piatti freddi e veloci da preparare. Oggi, però, voglio regalarvi Continua a leggere..

Un antipasto particolare, un food finger molto originale con un accostamento di sapori particolare ma da provare! Salmone, peperoni e mirtilli si sposano benissimo e si accompagnano altrettanto bene alle arepas. Ingredienti qb salmone qb peperoni arancioni qb timo qb mirtilli Preparazione Preparare le arepas Pulire i peperoni e tagliarli a stiscioline. In una pentola Continua a leggere..

I brownies alle fragole sono un dolcino molto goloso, facilissimo da preparare. La ricetta di base è simile a quella dei mini brownies alle nocciole con cioccolato al latte con tutta la loro crosticina croccante e l’impasto morbidissimo. Questi brownies alle fragole invece sono realizzati con il cioccolato fondente che viene fuso e con tante Continua a leggere..

Insalata di pasta fredda gustosa e facile da preparare. Un primo piatto ricco,  perfetto per l’estate e ideale da portare in una gita fuori casa oppure in ufficio. L’ insalata di pasta si prepara in anticipo e si conserva in frigo per 2 giorni. Come pasta ho usato la Farabella senza glutine che mantiene benissimo Continua a leggere..