IIngredienti:
polpette
200 gr di ricotta di capra
350 gr di zucchine
Mix di semi tostati 3 cucchiai
1 uovo
curcuma
curry
peperoncino
salsa allo yogurt
yogurt greco
maionese
Preparazione:
Grattugiate le zucchine da crude e strizzatele bene per eliminare il liquido in eccesso.
Mettete le zucchine crude in una ciotola insieme alla ricotta, aggiungete pangrattato, i semi, l’uovo , la curcuma, il curry e se volete anche un po’di peperoncino tritato. Impastate bene con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Formate con le mani inumidite di acqua delle polpette e schiacciatele leggermente, se il composto risulta troppo molle aggiungete del pan grattato ed aiutatevi con due cucchiai se necessario.
Cospargete le polpette con dei semi di sesamo e fate cuocere a 200 gradi per 15/20 min fino a quando le polpette saranno belle dorate.
Servite le polpette con la salsa allo yogurt ottenuta semplicemente mescolando yogurt, maionese e un pizzico di pepe.
