PANINI alla SEMOLA

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g farina O, 150g semola rimacinata, 210ml acqua, 5g burro, 5g sale, 5g zucchero, 1 cucchiaio di farina OO

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, la farina O e la semola,aggiungere l’acqua tiepida, il burro e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Prelevare l’impasto e tirarlo in un rettangolo

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