INSALATA FRESCA…..

Come promesso, dai vi regalo un’altra ricetta fresca….si perchè davvero è così piacevole, mangiare in questo periodo, delle belle insalatone sia a pranzo che a cena, così se durante la settimana stiamo a stecchetto qualche tentazione nel week end possiamo soddisfare… che ne pensate?
Siii poi aggiungiamo qualche bella passeggiata al tramonto e il gioco è quasi fatto!!
Poi non c’è una regola per le insalate, tutto quello che ci piace lo possiamo utilizzare, pensate anche che porterete in tavola sempre idee e piatti differenti… giusto???
Quindi dai sbizzarriamoci!!!
Io oggi ho scelto…..
Ingredienti:
insalata verde
2 kiwi
100 g di salmone fresco
olio, sale e limone q.b.
Procedimento:
Prendete l’insalata verde lavata e tagliatela a strisce, trasferitela in una ciotola.
Prendete i kiwi sbucciatele e tagliateli a dadini, aggiungeteli nella ciotola.
In padella mettete dell’olio e il salmone a pezzetti, fatelo leggermente saltare, e versate anch’esso nella ciotola.
Preparate un emulsione di olio sale e limone, versate nella ciotola, amalgamate e servite.
Se non la servite subito l’emulsione non versatela, se no vi cuocerà l’insalata; quindi conditela solo poco prima di servire.

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