Gli Huevos Rancheros sono uno dei piatti più iconici della cucina messicana: una ricetta semplice, colorata e ricca di sapore, perfetta per una colazione sostanziosa, un brunch della domenica o un pranzo veloce.
Preparati con tortillas di mais, uova al tegamino, salsa di pomodoro speziata, fagioli, avocado e formaggio fresco, conquistano per il perfetto equilibrio tra gusto, consistenze e profumi.
In questa ricetta scoprirai come preparare gli autentici Huevos Rancheros in pochi passaggi, con ingredienti facilmente reperibili e tanti consigli per ottenere un risultato fedele alla tradizione messicana.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaMessicana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Trita cipolla, aglio e jalapeño e falli soffriggere nell’olio.
Aggiungi i pomodori e il cumino, sala e lascia cuocere per circa 10 minuti fino a ottenere una salsa densa.
Scalda le tortillas in una padella o direttamente sulla fiamma per pochi secondi.
Scalda i fagioli e schiacciali leggermente con una forchetta.
Friggi le uova mantenendo il tuorlo morbido.
Disponi una tortilla nel piatto, spalma i fagioli, versa un po’ di salsa ranchera e adagia sopra l’uovo.
Completa con altra salsa, avocado a fette, queso fresco sbriciolato, coriandolo e una spruzzata di lime.
Dosi variate per
porzioni