faraona al tegame – con mascarpone e brandy
dosi per 4 persone
ingredienti per faraona al tegame – con mascarpone e brandy
una faraona da 1,5 kg
brodo vegetale
125 g di mascarpone
60 g di scalogni
100 g di carota
40 g di burro
40 g di brandy
prezzemolo
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Dopo aver bruciacchiato la faraona sulla fiamma per eliminare piume e penne