I bucatini alla marchigiana sono un primo piatto ricco di sapore che racchiude tutta l’autenticità della cucina delle Marche.
Questa ricetta tradizionale unisce ingredienti semplici come pomodoro, pancetta (o guanciale) e pecorino, dando vita a un sugo corposo e irresistibile, perfetto per avvolgere la pasta e conquistare al primo assaggio.
Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena conviviale, i bucatini alla marchigiana rappresentano una delle espressioni più genuine della cucina italiana regionale: pochi ingredienti, ma ben bilanciati, capaci di creare un piatto dal gusto intenso e appagante.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione dei Bucatini alla marchigiana
Trita la cipolla finemente e falla rosolare in padella con un filo d’olio.
Taglia la pancetta a listarelle e falla dorare finché diventa leggermente croccante.
Unisci i pomodori pelati schiacciati.
Aggiungi sale e un peperoncino.
Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15–20 minuti.
Lessa i bucatini in acqua salata e scolali al dente.
Salta la pasta nel sugo per 1–2 minuti.
Spegni il fuoco e aggiungi il pecorino.
Porta subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni