FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 240g pomodori a cubetti, 20g grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, 2 rametti di timo, olio, sale Mettere nell’asparagiera gli asparagi legati con le punte rivolte verso l’alto, versarvi acqua fredda, fermandosi prima della punte; mettere il coperchio, accendere il fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 250g eliche di pasta integrale, 300g spinaci in foglia, 140g gorgonzola a cubetti, 100ml latte, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Riunire in una padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai d’olio, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Frullare il tutto, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fragole frullate, 260g zucchero, 350g farina OO, 150g cioccolato bianco a scaglie, 100ml latte, 100ml olio di semi, 8 fragole tagliate a metà, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare la farina setacciata con lo zucchero, la vanillina, il lievito; diluire con l’olio, il latte e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g zucchine a rondelle di 1/2cm, 100g sfilacci di equino, 20ml succo di limone, 40ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe Grigliare le zucchine su una piastra rovente da entrambi i lati per 5 minuti, metterle a raggiera su due piatti, spenellarle con un filo d’olio, salare e lasciare Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200g zucchero, 350g albicocche denocciolate tagliate a metà, 3 uova, 30ml olio di semi, 30ml latte, 50g pistacchi tritati grossolanamente, 20g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml vino bianco secco, 80ml olio extra vergine di oliva, 20g triplo concentrato di pomodoro, 10g sale, 1 cucchiaio colmo di origano essiccato Mettere nell’impastatrice la farina con il sale, il concentrato di pomodoro e l’origano, diluire con il vino e l’olio; azionare l’apparecchio e impastare per 15 minuti, fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grossa melanzana (450g), 200g pomodori a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, 10g sale grosso, olio, zucchero, sale Tagliare a metà la melanzana per lungo, e incidere dei tagli profondi orizzontali e verticali; cospargere con il sale grosso e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo riunire in una Continua a leggere..

Ingredienti: 190g farina OO, 110g farina integrale, 150g zucchero, 70ml olio di semi, 20ml succo di limone, 130g mirtilli, 110g zucchero di canna integrale, 200g formaggio spalmabile, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml latte Riunire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, il succo del limone e 50ml d’acqua tiepida; azionare Continua a leggere..

Ingredienti: 640g patate affettate sottili, 250g cipolle a rondelle sottili, 100g formaggella al tartufo a dadini, 250g farina OO, 50g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, aghi di 1 rametto di rosmarino tritati finemente, 30ml olio, 10g sale In una capiente ciotola sbattere in una pastella la farina con 300ml d’acqua; unirvi il sale, il Continua a leggere..