FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 1kg zucca a dadini, 250g pasta per lasagne, 150g gruviera a dadini, 1lt latte, 90g farina OO, 90g burro, 80ml vino bianco, 50g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, erbe di Provenza, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la zucca con l’aglio schiacciato, una presa di erbe di Provenza, 4 cucchiai di olio, un Continua a leggere..

Ingredienti: 500g macedonia di frutta fresca (mela, pera, banana, kiwi, mirtilli), 100g spicchi di arancia frullati, 100g zuccheroRiunire in una ciotola la macedonia con l’arancia e lo zucchero, mescolare, coprire e mettere a macerare in frigor per 1 notte. Versare il composto in un tegame, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la Continua a leggere..

 Ingredienti: 12 fette di zucca violina spesse 2cm senza buccia, noce moscata, origano, olio, saleAdagiare le fette di zucca una accanto all’altra su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarla con un filo di olio, insaporire con un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata e una presa di origano. Cuocere la zucca in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fusilli, 300g cimette di cavolfiore, 150g spicchi di arancia frullati, 200g stracchino, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe  Riunire in padella le cimette di cavolfiore con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi l’arancia, salare, coprire e cuocere per 20 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 150 spremuta d’arancia, 120g zucchero, 70ml latte, 70g zucchero di canna, 90ml olio di semi, 20ml limoncello, 25g farina O, 7g lievito per dolci, 1 uovo, 1 tuorlo, scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo  In un pentolino dai bordi alti sbattere il tuorlo con lo zucchero di canna e la Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tomini da 100g, 500g zucca a dadini, 2 fette spesse di pancetta tesa, 1 spicchio di aglio, noce moscata, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in padella la zucca con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 12 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore all’arancia, scorza di 1 arancia grattugiata, cacao dolce in polvereMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e la scorza d’arancia, intridervi il burro fuso e intiepidito, il liquore, l’uovo, manipolando velocemente il tutto in una massa liscia e morbida; Continua a leggere..

Ingredienti: 550g cimette di cavolfiore, 40g foglie di cavolfiore tagliuzzate, 300g spicchi di arancia a dadini, 2 burrate al tartufo da 100g, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella le cimette e le foglie di cavolfiore con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi l’arancia, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 50g burro, 200g ricotta, 20g granella di pistacchi, 20g zucchero di canna, crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere la ricotta con lo zucchero di canna, unirvi la granella di pistacchi e porre in frigor fino all’utilizzo. Srotolare la pasta sfoglia e nel senso della Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 450g kiwi gialli a dadini, 200g stracchino, 800ml brodo vegetale, 140ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame il riso con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e tostare per 3 minuti; innaffiare con il vino, aggiungere Continua a leggere..