FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g burro di arachidi, 20g arachidi tritate grossolanamente, 1 tuorlo, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra in uno strato uniforme di burro di arachidi e cospargervi metà delle arachidi; ripiegare a metà su se stessa la pasta sfoglia dal lato corto, spellellarvi sopra il tuorlo leggermente Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farfalle integrali, 600g vongole spurgate, 230g piselli sgranati, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco sbriciolato, olio, saleRiunire in padella i piselli con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; aggiungere le vongole, insaporire con un pizzico di peperoncino, salare, mettere il Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g spinaci, 180g scamorza affumicata a dadini, 2 fette di prosciuto cotto, 160g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 80g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 150g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’uovo e il  burro fuso e impastare in una massa morbida; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di Fassona da 150g, 2 piadine alle erbe di Provenza (le mie, leggi qui), 120g taleggio a fette,  100g pomodoro a fette,  60g cetriolini in agrodolce a fettine, 20g maionese (la mia, leggi qui)Grigliare su una piastra rovente gli hamburgher 5 minuti per lato, schiacciandoli di tanto in tanto con una paletta. Mettere Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml yogurt greco bianco, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g confettura di mirtilli (la mia, leggi qui), sale, latte, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con lo zucchero nello yogurt tiepido e versarla nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 400g latte condensato, 20g cacao amaro in polvere, 20g zucchero a veloMontare in una soffice nuvola la panna fredda in un contenitore alto e stretto e unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso; dividere il composto a metà e a una parte unirvi il cacao e lo Continua a leggere..

Ingredienti: 260g riso vialone nano, 340g mango a dadini, 200g crescenza, 170ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in un largo tegame il mango con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 3 minuti; unirvi il rioso Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote a dadini, 300g patate a dadini, 200g piselli surgelati, 230ml olio di semi, 80g pesto alle barbe di finocchio (il mio, leggi qui), 30g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 1 cucchiaino di aceto bianco, saleLessare in acqua bollente e salata le carote con Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 50g farina di segale, 120ml latte, 80ml acqua, 50g nocciole spezzettate grossolanamente, 5g zucchero, 5g saleSciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e nell’acqua tiepidi, versare nella ciotola dell’impastatrice, unirvi le farine, le nocciole, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..