FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

La  torta salata con la verza  è buonissima e facile da preparare. Ottima come antipasto freddo oppure tiepida come piatto unico. Ingredienti per il ripieno 1 piccola verza 2 piccole patate 1 mozzarella 50 g di pancetta o speck 2 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe per la sfoglia 300 g di farina 0 Continua a leggere..

Ottimi cornetti allo yogurt, semplici e soffici per la prima colazione!  Ingredienti per 16 cornetti 300 g di farina 00 100 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra fresco 3 tuorli 75 g di zucchero 100 g di burro morbido buccia di ½ limone 50 g di latte tiepido 90 g di Continua a leggere..

Un primo cremoso  semplice e pieno di colore! Veloce da preparare usando il formato di pasta che più preferite. Ingredienti 300 g di pasta 150 g di pancetta tagliata a listarelle o dadini 200 ml di panna da cucina 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di brodo olio di oliva sale pepe parmigiano grattugiato Versiamo Continua a leggere..

Oggi vi propongo una torta particolare, senza farina e senza burro, ma a base di carote mascherate dal profumo del cacao. Ha un sapore “rustico” che farà contenti grandi e piccini . Ingredienti 200 g di carote 150 g di mandorle 50 g di nocciole 100 g di zucchero 3 uova 3 cucchiai di cacao Continua a leggere..

Ecco la mia versione di un classico piatto vegetariano di origine francese : la ratatouille. E’ leggero, gustoso e sano perché ricco di sostanze nutrienti. Si prepara usando diverse verdure a seconda della stagione. La versione tradizionale della ricetta prevede una cottura delle verdure in padella  tagliate a dadini di ugual misura. In questa variante, invece, Continua a leggere..

Finalmente sono riuscita a fare in casa i cornetti sfogliati, che soddisfazione! Posso tranquillamente affermare che  non hanno nulla da invidiare a quelli del bar…anzi!! Sono  friabili all’esterno e morbidi all’interno,  da gustare non solo a colazione ma in ogni momento della giornata! Il procedimento è facile ma un po’ lungo. Alla fine il profumino Continua a leggere..

L’idea di questi cestini di pasta frolla, farciti con marmellata o nutella, l’ho copiata alla mia collega Francesca.Una mattina li ha portati per la colazione e li abbiamo gustati insieme ad un buon caffè.  Veramente ottimi! Ingredienti300 g  farina100 g di zucchero1 uovo1 tuorlo130 g di burro1 cucchiaino di lievito vanigliato Per la preparazione della Continua a leggere..

I blinis sono delle frittelle leggermente gonfie e soffici, preparate con farina di ceci e zucchine. La ricetta è senza glutine,  l’ho trovata  sulla rivista che regala l’Esselunga ogni mese. Ingredienti 90 g di farina di ceci 200 g di zucchine 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate 1 ciuffo di erba cipollina olio di oliva Continua a leggere..

Oggi prepariamo una torta golosissima, la  Torta Tenerina. L’ingrediente fondamentale di questa  torta è il cioccolato, rigorosamente fondente,  e la sua caratteristica  sta nel fatto che non ha lievito, e quindi si presenta come una torta bassa,  con una crosta esterna croccante e un ripieno morbido che si scioglie in bocca. Ingredienti 200 g cioccolato Continua a leggere..

Oggi vi propongo i cornetti salati ideali per un aperitivo , un buffet, un antipasto oppure una merenda diversa dal solito. Si preparano velocemente e sono un sicuro successo. Ingredienti per circa 24 cornetti 300 g farina Manitoba 250 g farina O 1/4 di cubetto di lievito 60 g di olio di semi 250 g Continua a leggere..