FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

Gli ultimi post di Solo Cose Buone

Vellutata di cicerchie

La cicerchia è un legume tipico della tradizione contadina, per anni elemento di base della dieta Mediterranea, ricco di calcio e fosforo. E’ un legume molto antico , ma la produzione si è progressivamente ridotta, fino quasi a scomparire. I Murgini lo hanno riportato sulle nostre tavole. Le cicerchie possono essere servite  come contorno, condite Continua a leggere..

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Torta salata alle cime di rapa

Ingredienti per la pasta brisè 250 g di farina  100 g di burro morbido 70 g di acqua fredda 1 pizzico di sale *** 800 g di cime di rapa   2 uova 1 mozzarella 50 g di parmigiano Ho preparato  la pasta brisè  utilizzando il Bimby. Ho versato nel boccale la farina e poi Continua a leggere..

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Con " The Insiders " ho provato i Pestati Barilla

Complimenti! sei uno dei fortunati 2500 Insiders che parteciperà alla campagna dei Pestati Barilla! Prima di parlarvi di questo prodotto voglio raccontarvi degli Insiders The Insiders è un’importante rete di consumatori che conta più di 600.000 membri. Gli Insiders testano gratuitamente prodotti interessanti e condividono le loro opinioni in proposito con amici, familiari e colleghi. Continua a leggere..

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Focaccine al farro e grano saraceno

Ingredienti 1 kg di farina  Spadoni per pane al farro e grano saraceno 560 g di acqua 4 cucchiai di olio evo Dante In una ciotola versare la farina e le due bustine di lievito che si trovano all’interno. Aggiungere 560 g di acqua tiepida ed impastare per qualche minuto.L’impasto dovrà risultare elastico , liscio Continua a leggere..

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Insalata di ceci neri e gamberetti

I ceci neri sono una varietà di ceci tipici della zona della Murgia barese. A differenza degli altri ceci sono più ricchi di ferro, hanno una sottile buccia nera mentre l’interno è leggermente giallo. Sono noti anche con il nome di  ”ceci del solco dritto”.   Prima di essere cucinati vanno messi in ammollo dalla sera prima Continua a leggere..

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Crostata di fragole e kiwi

La crostata di frutta fresca è un classico della pasticceria, adatto per ogni occasione. Facilissima da preparare chiude in eleganza qualunque pranzo. E’ un dolce dalle mille varianti, infatti basta cambiare frutta e cambierà completamente il sapore. Ingredienti pasta frolla 300 g di farina 85 g di burro 100 g di zucchero 2 uova intere Continua a leggere..

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Torta al cacao con cuore morbido alla nutella

Una torta che vi conquisterà per la sua delicatezza… Ingredienti farina   g 140 farina di castagne g 20 cacao g 40 zucchero g 140 uova 3 burro g 80 lievito 1/2 bustina *** nutella homemade per farcire Facciamo sciogliere il burro a bagno maria. Nel frattempo montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un Continua a leggere..

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Trecce di farina integrale

Adoro il profumo del pane appena sfornato, ne preparo spesso e ogni volta mi piace provare ricette diverse : oggi ho preparato delle ottime trecce di farina integrale. Ho utilizzato la semola prodotta con grano duro Cappelli, dai “I Murgini” coltivata in regime di agricoltura biologica certificata, molito a pietra, dal colore giallo e dal sapore Continua a leggere..

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Tagliata di salmone all’aceto balsamico di Modena

Una cena veloce con pochi ingredienti: salmone, olio e aceto balsamico . Un contorno di purè ed il piatto è pronto.    Ingredienti salmone fresco aceto balsamico di Modena Barrique dell’Acetaia Valeri olio extravergine di oliva Dante crema balsamica naturale Acetaia Valeri sale Tagliamo il salmone in piccoli pezzi e mettiamoli a marinare nell’olio e Continua a leggere..

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Biscotti occhio di bue

Ingredienti 300 g di farina 85 g di burro 100 g di zucchero 2 uova intere *** 1 barattolo di confettura “Più frutta Goji “della Vis Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro , aggiungere il burro morbido e lo zucchero. Amalgamare questi ingredienti, poi unire le uova . Lasciar riposare l’impasto Continua a leggere..

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