FOOD BLOGGER: Petrusina

Trovo che il pan brioche fatto in casa sia davvero una bella invenzione per la colazione! Non troppo dolce, ideale da spalmare con una buona marmellata, o perfetto da inzuppare se già farcito, come il mio!  Noi l’abbiamo accompagnato a del latte di mandorla, in memoria delle colazioni calabresi, che fortunatamente ci aspetteranno fra pochi Continua a leggere..

Ogni occasione è buona per stappare una bottiglia a casa nostra!Diciamo che non ci servono grandi motivazioni per aprire un Prosecco, spesso quando mio marito mi fa compagnia mentre cucino, chiacchierando ci beviamo un bicchierino.Con queste mazzancolle una bottiglia di prosecco ghiacciato ci stava da dio, con questo caldo poi!Un piatto ottimo consumato tiepido, un Continua a leggere..

Caldo caldo caldo…e nient’altro. Stamattina mi sembra un inferno, ho sofferto mentre preparavo questi pomodori, ho sudato mentre li fotografavo e sto patendo un caldo assurdo mentre sono sul terrazzino a scrivere la ricetta, accompagnata dal canto assordante delle cicale. Non si sente altro, sembra tutto ovattato, sarà l’umidità, sarà che non si vede e Continua a leggere..

A distanza di qualche giorno dalla scadenza del contest, dopo un duro lavoro di valutazione fatto da me e dalle mie due giurate e dopo quattro giorni di febbre alta e una bella bronchite, è arrivato finalmente il momento di decretare la vincitrice del mio contest! Sono molto emozionata…è un grande onore per me annunciarvi Continua a leggere..

Lo so, sono una pazza ad accendere il forno in una giornata così calda, ma mentre i miei uomini riposano e visto che ho questo momento tutto per me, non ho saputo resistere. Avevo le more del mio papà, una deliziosa marmellata d’uva fatta dalla mamma di una cara amica, ho pensato di utilizzarle entrambe Continua a leggere..

Ieri, 30 giugno 2016, è stata la data termine per poter partecipare al mio contest ”Aspettando L’Estate”, dichiaro quindi ufficialmente chiuso il contest! Le ricette ricevute sono davvero tantissime e tutte molto belle, perciò vi chiedo di lasciare qualche giorno a me e le mie giurate, Consuelo del blog “I biscotti della zia” e Sabrina del blog “Sabrina in cucina”, per Continua a leggere..

Vi rimangono ancora 4 giorni per mandarmi le vostre ricette per partecipare al mio contest “Aspettando L’estate”! Estate che si è fatta davvero attendere quest’anno, ma che abbiamo almeno potuto pregustare insieme grazie alle vostre bellissime ricette estive con le quali avete partecipato! Ed ora che il caldo è finalmente arrivato sbizzarritevi con tanti bei Continua a leggere..

Ho voluto valorizzare le prime zucchine dell’orto che mi sono state donate, aromatizzandole con una marinatura di erbe miste e limone, che ho incluso poi in una sfoglia integrale con l’aggiunta di ricotta e noci. Una torta rustica e profumata, ideale per un pic-nic in spiaggia o una gita fuori porta. Ingredienti: 1 rotolo di Continua a leggere..

Ho trovato la mia ricetta perfetta per una base per torte, ciambelle o plumcake, che si presta benissimo per essere farcita e lavorata. Si tratta di un impasto più leggero rispetto al pan di spagna classico, più gradevole come sapore e molto soffice. E’ ideale per essere farcito con marmellata, creme, cioccolato e anche per Continua a leggere..

Un modo un po’ diverso per presentare e degustare il pesce spada. Bocconcini infilzati in uno spiedino, cotto al forno, quindi senza grassi, bello alla vista e ottimo da mangiare. I semi di sesamo e di papavero donano un aspetto cromatico piacevole, danno croccantezza e anche un sapore particolare.  La salsina in accompagnamento è deliziosa, Continua a leggere..