FOOD BLOGGER: nebulux

L’hummus è un tipico piatto Medio Orientale, viene servito come antipasto o come contorno, il piatto è molto semplice da preparare e molto gustoso. L’hummus è una crema di ceci e tahina aromatizzata con limone e aglio. Ingredienti (2 persone) 250 gr di ceci secchi 2 cucchiai di tahina 1 limone 1 spicchio d’aglio 2 Continua a leggere..

La famosa salsa a base di semi di sesamo bianco, la tahina è utilizzata nelle cucine della Turchia, Nord Africa, Grecia e Oriente per arricchire e condire moltissimi piatti, come ad esempio i falafel. Essenziale per la preparazione del vero hummus, produrla in casa è facilissimo e richiede solo 3 ingredienti e una padella antiaderente. Continua a leggere..

Un primo piatto o un contorno, a seconda delle porzioni, dal gusto particolare e molto goloso. Questo riso e il suo condimento, che strizza l’occhio all’oriente, sarà di sicuro una piacevole ed originale sorpresa. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso basmati 120 gr di ceci cotti 2 cucchiai di salsa di soia 40 gr Continua a leggere..

I falafel sono una tipica pietanza del mediorientale: sono polpettine di legumi, spesso ceci ma non solo, speziati e fritti. I falafel hanno un sapore unico e caratteristico, per assaporarli al meglio i ceci devono essere secchi e tenuti in ammollo per una notte prima della preparazione. Si aggiungono cumino, coriandolo, prezzemolo, cipolla e aglio Continua a leggere..

Il Rendang di Manzo è uno dei piatti delle occasioni speciali della cucina indonesiana. Richiede una lunga cottura e una preparazione paziente. La morbidezza della carne e il gusto ricco ripagano il tempo dedicato a questa preparazione. La ricetta e soprattutto il mix di spezie utilizzate sono molteplici e cambiano da regione a regione e, Continua a leggere..

Primo piatto molto veloce, ma altrettanto saporito e gustoso, ideale se si ha poco tempo e voglia di gamberi! La cottura nell’olio di cocco e la piccantezza del peperoncino danno un sapore particolare agli spaghetti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 12 gamberi 1 spicchio d’aglio qb peperoncino rosso piccante qb pepe qb sale Continua a leggere..

Gnocchi e ragù sono una coppia molto affiatata. In questa ricetta vengono utilizzati gnocchi di semola rimacinata e ragù alla bolognese come condimento. Un primo piatto delizioso e che saprà sicuramente dare soddisfazione. Ingredienti (4 persone) 400 gr di gnocchi di semola rimacinata qb ragù alla bolognese qb Grana Padano qb sale grosso Preparazione Preparare Continua a leggere..

Un condimento ricco e saporito a base di carne macinata e salsa di pomodoro, il ragù alla bolognese è un’autentica istituzione della cucina italiana, ideale per la pasta, tagliatelle, lasagne e altri gustosi primi piatti. La ricetta tradizionale emiliana è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna, ma ogni famiglia ha la sua Continua a leggere..

Le cosce di pollo al limone e capperi sono una ricetta semplice e molto gustosa: il sapore della carne di pollo si sposa con l’aroma del timo e del vin santo (o lo sherry) e il sapore del limone e dei capperi. Un secondo piatto leggero, sfizioso e originale. Ingredienti (2 persone) 4 cosce di Continua a leggere..

Incontro interessante della nostra pasta per eccellenza: gli spaghetti, con un pesto di zucchine dall’ispirazione orientaleggiante, unendo infine i gamberi. Un esperimento riuscito, per un primo piatto fresco, saporito e originale. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti qb pesto di zucchine all’orientale 100 gr di gamberi 1/2 bicchiere di vino Porto 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..