FOOD BLOGGER: nebulux

Pesto dal sapore orientale, dal gusto un po’ piccante e pungente, dato dallo zenzero e dal peperoncino. Ottimo per accompagnare una gran varietà di piatti, da una pasta a del pesce. Un condimento originale da sperimentare Ingredienti 2 zucchine 40 gr di zenzero fresco 60 gr di anacardi 1 cucchiaino di lemongrass 1/2 cucchiaino di Continua a leggere..

La spalla di agnello al forno con patate è un ottimo piatto anche fuori dal periodo festivo, saporito e si accompagna benissimo con le patate. Un piatto facile da preparare e dal gusto prelibato. L’agnello ha un gusto forte con carni sode e dal sapore pungente. Necessita quindi di una lunga marinatura, con vino bianco, Continua a leggere..

Lo zabaione è una preparazione di base di pasticceria, solo tre ingredienti: tuorli d’uova, zucchero e un vino liquoroso come il Marsala. È la crema che preparava il nonno, il solo profumo era un richiamo per tutti in famiglia. Delizioso da solo, con scaglie di cioccolato fondente o come base per diverse preparazioni. Uno zabaione Continua a leggere..

Uno dei più famosi piatti della tradizione campana, gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta facile e irresistibile. Si possono utilizzare gnocchi di patate, di semola rimacinata, gnocchi senza glutine che vengono conditi con il sugo di pomodoro, arricchiti di mozzarella fiordilatte e Parmigiano e gratinati velocemente al forno. Una delizia! Ingredienti (2 persone) 400 Continua a leggere..

Gli gnocchi di semola rimacinata sono velocissimi da preparare e decismente gustosi. Pochi minuti per ottenere un impasto morbido, digeribile e senza uova. Fondamentale è la proporzione tra acqua e farina: stessa quantità di acqua per stesso peso in farina di semola. Ingredienti (4 persone) 500 gr di farina di semola rimacinata di grando duro Continua a leggere..

Il pollo al curry è un delizioso e saporito secondo piatto arricchito ancora di più nel gusto dal latte di cocco. Un secondo piatto di vocazione etnica in cui il sapore del latte di cocco si mescola molto bene con quello del curry per un piatto decisamente da provare. Accompagnato dal riso thai è senza Continua a leggere..

La vellutata di carote paprika e menta è una buona e colorata vellutata vegetariana, ricca di colore e proprietà benefiche ed appagante sia alla vista che al sapore grazie alla combinazione della paprika e della menta. Ideale per disintossicare il corpo senza rinunciare ad un gusto particolare. Ingredienti 300 gr di carote 100 gr di Continua a leggere..

Opor ayam (Pollo in salsa al cocco speziata) è uno dei più facili piatti Indonesiani da preparare, molto gustoso. A differenza della maggior parte dei piatti Indonesiani non è molto piccante ed è senza peperoncino. La pasta di spezie viene creata con i più tipici ingredienti della cucina Indonesiana e lo rende una perfetta introduzione Continua a leggere..

Il pane azzimo è tipicamente ebraico, il suo nome deriva dal greco azyomos che vuol dire “privo di lievito”! Il pane azzimo è veloce e semplice da preparare e richiede pochissimi ingredienti: farina, acqua e olio, a seconda dei gusti sale. Si conserva a lungo e può essere accompagnato in tantissimi modi diversi. Ingredienti (2 Continua a leggere..

Una ricetta per fare del pane, integrale o non, senza il bisogno di aggiungere lievito. Il processo richiede molto tempo, ma grazie all’autolisi è possibile avere del pane “lievitato senza lievito”, l’unica accortezza è quella di rispettare i tempi. Ingredienti (2 persone) 250 gr di farina 0 o integrale qb sale 175 gr acqua qb Continua a leggere..