FOOD BLOGGER: Le ricette di Anna e Flavia

In questo giorno in cui ricorrono per me due ricorrenze molto tristi, ho deciso di dedicarmi alla preparazione di questa torta di castagne che richiede tempo, pazienza e amore per la materia prima, ma che alla fine regala una coccola dolcissima. Il gesto di intaccare le castagne in cucina, accanto ad una tavola, mi ha Continua a leggere..

Chi non conosce la Apple pie, la famosissima torta di mele statunitense, presente in tantissimi film ma soprattutto il dolce prediletto di Nonna Papera. In questi giorni in famiglia, papà ci ha chiesto di prepararla, essendo Nonna Papera il nostro personaggio dei cartoni animati preferito. Siamo andate alla ricerca della ricetta originale, sfogliando blog di Continua a leggere..

Continua la sperimentazione dell’uso della farina di grano saraceno. Oggi vi proponiamo una crostata priva di glutine ma anche priva di lattosio, avendo sostituito il burro con l’olio ed avendo usato una crema pasticcera all’acqua. Oltre alla crema abbiamo usato per la farcitura anche una composta di susine che con la sua asprezza smorza un Continua a leggere..

Spesso mi capita di avanzare degli albumi, soprattutto se in casa c’è mia madre pronta a preparare polpette come se non ci fosse un domani! Una valida alternativa alle più classiche meringhe, è la ciambella che vi abbiamo già proposto in versione cacao, ma che oggi vi presentiamo aromatizzata al limone. Veloce, leggera, genuina e Continua a leggere..

Una torta semplice semplice, a base di carote e noci, priva di derivati del latte. Ricetta scoperta tramite alcuni amici inglesi di mio cognato, motivo per cui troverete le misure in cups. Insomma, la merenda perfetta! Ottima sia a colazione sia a merenda, è perfetta per i bambini! Con questa ricetta contribuiamo alla "Orange Revolution" Continua a leggere..

Tipici di Sassello, i Canestrelli sono dei biscottini che accompagnano caffè e the pomeridiani in tutta Italia da generazioni. Nostra nonna li adorava e ce li comprava spesso, motivo per cui ogni anno, in occasione della festa dei nonni (è stata il 2 ottobre), la omaggio con questa preparazione, perchè, anche se non è più Continua a leggere..

La chiffon cake alla barbabietola è un dolce naturalmente privo sia di latte sia di burro, dalla consistenza soffice e gustosa. Mi aveva incuriosito molto l’impiego della barbabietola in una ricetta dolce, ma in realtà in questo caso funge esclusivamente da colorante naturale , aiutando a donare un colore rossiccio alla torta, senza appesantirla dal Continua a leggere..

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato le merendine fetta a latte! Prima di diventare allergica alla caseina le adoravo, ma poi ci ho dovuto rinunciare con grande tristezza. Da quando ho scoperto la panna vegetale invece mi sto sbizzarrendo nelle preparazioni casalinghe…ed i risultati non sono affatto male! Il sapore le ricorda moltissimo, Continua a leggere..

Le crostate sono la mia passione! Friabili e versatili, sono perfette in ogni momento della giornata! Ogni vi presento una rivisitazione della pasta frolla, profumata con farina di nocciole e di mandorle (ed ovviamente priva di burro). L’idea mi è nata per partecipare al contest sull’utilizzo della frutta secca e l’ispirazione deriva da un dolce Continua a leggere..

Dopo aver trascorso un weekend in Valtellina, sono tornata a casa con una confezione di composta di mirtilli prodotta dall’agriturismo che ci ospitava (mirtilli neri appena colti) ed una di grano saraceno appena macinato a Teglio, la cittadina che ha dato i natali ai pizzoccheri. Un connubio perfetto per mettere in pista una delle torte Continua a leggere..