FOOD BLOGGER: Le ricette di Anna e Flavia

questo blog nasce con l'intento di diffondere in rete le ricette della cucina partenopea con qualche piccola variante e personalizzazione. Il blog sarà interamente gestito da Anna e Flavia, due sorelle campane, con l'aiuto di mamma Teresa, per mantenere viva la tradizione della cucina napoletana. Alle ricette classiche, conosciute ai più, aggiungeremo delle varianti per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, delle varianti wellness e dietetiche con pochi condimenti. Non vi resta che seguirci! Anna e Flavia

Gli ultimi post di Le ricette di Anna e Flavia

Torta mele e mandorle

La torta di mele è il classico comfort food da pomeriggio d’inverno, non ha bisogno di particolari presentazioni e noi che l’adoriamo particolarmente non ci rinunciamo mai! Oggi vi presentiamo l’ennesima variante, a base di mandorle e priva di farina, adatta dunque a chi è affitto da allergia al glutine! Per la mancanza di tempo Continua a leggere..

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Nasce la nuova Galatina Latte e Fragola senza glutine

Per la prima volta le famose Galatine, le caramelle più amate dai bambini, conosciute da sempre nel loro gusto classico al latte o più recente al cacao, si colorano di ROSA fragola (con un colorante naturale), in una nuova tavoletta al gusto latte e fragola, con l’obiettivo di rendere più giocosa e golosa la percezione Continua a leggere..

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A lezione di pizza napoletana da Eduardo Ore

Sabato 31 ottobre ho partecipato ad un’interessantissima lezione pratica su come preparare la vera pizza napoletana tenutasi al Centro Musa dell’Università Agraria di Portici dal bravissimo maestro pizzaiolo Eduardo Ore in collaborazione con Enzo Coccia, che ha portato la pizza napoletana nel mondo. Come dice Enzo Coccia "la pizza napoletana è un gioiello che non Continua a leggere..

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Crostata meringata al limone

Adoro questo dolce delicato ma allo stesso tempo dal sapore deciso! L’ho sempre mangiata nei ristoranti ma finalmente è giunta l’ora di prepararla in casa…ed il sapore ci ha guadagnato! Le preparazioni sono 4, ma con un po’ di organizzazione si riesce a finire il tutto in 2 ore…ma ne vale assolutamente la pena <!– Continua a leggere..

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Torta pan di stelle

Una torta molto diffusa sul web per la sua semplicità di esecuzione e bontà dovuta a 3 elementi base: biscotti, nutella e panna! Per una cena tra amici ho deciso di prepararla pur non potendola assaggiare ma sapendo che avrei fatto felici i più!! Un po’ di fantasia nella decorazione e la giusta proporzione tra Continua a leggere..

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I bon bon al cioccolato di pizza gourmet Giuseppe Vesi e Gay Odin

Ieri sono stata ospite a pranzo da Giuseppe Vesi, imprenditore e pizzaiolo napoletano da generazioni, in occasione del co-marketing tra Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi e la nota cioccolateria Gay Odin,  due nomi storici delle eccellenze gastronomiche napoletane, che insieme hanno lanciato i nuovi "bon bon al cioccolato". Un nuovo, originale dessert composto da praline realizzate Continua a leggere..

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Torta Charlotte con fragole e chantilly

E’ in occasione di una festa in famiglia che ho deciso di tornare a pubblicare una nuova ricetta. La richiesta da parte dei festeggiati è sempre la stessa:panna e fragole! Per variare un po’ ho fatto una serie di ricerche e mi sono fatta ispirare dalla torta Charlotte, apportando un po’ di varianti: la prima Continua a leggere..

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Napoli incontra Roma nella 7 tappa di pizzarelle a go go

Napoli incontra Roma nella 7ª Tappa della Maratona del Gusto "Pizzarelle a go go", la kermesse ideata da Luigi Farina dell’Associazione Spaghetti Italiani che viene svolta ogni volta in una pizzeria diversa e che vede sfidarsi i partecipanti a suon di pizzarelle. La serata, è stata presentata da Ilaria Taliano e Luigi Farina ad Acerra Continua a leggere..

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Mojito con il Bimby

In estate il cocktail sicuramente più gettonato è il Mojito. Purtroppo, se non c’è la menta fresca e se non si dosano bene il rum e la soda, il cocktail perde tutta la sua bontà. Quest’estate mi è capitato di bere dei Mojito davvero bruttissimi ed altri, invece, buonissimi! Ho così deciso di prepararmelo da Continua a leggere..

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Grande successo per il Bufala Fest sul Lungomare Caracciolo di Napoli

Si è appena chiusa la prima edizione del Bufala Fest, la manifestazione dedicata alla filiera bufalina, sul lungomare Caracciolo di Napoli con un bilancio del tutto positivo! Sono stati oltre 100mila i visitatori con grande soddisfazione degli organizzatori: "Un grande successo di pubblico – ha dichiarato Renato Rocco, ideatore della kermesse insieme a Luca Staempfli Continua a leggere..

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