FOOD BLOGGER: Le ricette di Anna e Flavia

questo blog nasce con l'intento di diffondere in rete le ricette della cucina partenopea con qualche piccola variante e personalizzazione. Il blog sarà interamente gestito da Anna e Flavia, due sorelle campane, con l'aiuto di mamma Teresa, per mantenere viva la tradizione della cucina napoletana. Alle ricette classiche, conosciute ai più, aggiungeremo delle varianti per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, delle varianti wellness e dietetiche con pochi condimenti. Non vi resta che seguirci! Anna e Flavia

Gli ultimi post di Le ricette di Anna e Flavia

Salmone croccante su crema di cannellini

Due ingredienti semplici assemblati in modo insolito. Una leggerissima crema di cannellini, aromatizzata al timo fa da letto ad il trancio di salmone, reso croccante da una panatura di nocciole e pangrattato. Pronti per una cena diversa?? <!– media orizzontale lericettediannaeflavia –> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ingredienti: 2 tranci di salmone fresco 1

Continua a leggere..

Pizze artistiche a Napoli

Avreste mai pensato che si possa creare un’opera d’arte sulla pizza? Sembra incredibile, ma a Napoli c’è un giovane pizzaiolo che si diverte a realizzare pizze artistiche che non hanno nulla da invidiare a vere e proprie opere d’arte. Il suo nome è Errico Porzio, ha soli 39 anni ed è il pizzaiolo napoletano della Continua a leggere..

Continua a leggere..

Farro con broccoletti e pomodori

Dopo tante ricette golose degli ultimi giorni, oggi torniamo a regime con un piatto leggero ma non per questo meno saporito. Il farro è un cereale che andrebbe consumato spesso poichè ricco di proprietà nutritive ed in abbinamento ai broccoli di stagione rappresenta un buon piatto per dare la giusta carica. <!– media orizzontale lericettediannaeflavia Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta al cioccolato e fragole

Gli avanzi delle uova pasquali possono essere riutilizzati per preparare una irresistibile torta a base di cioccolato e fragole. Un dessert in grado di conquistare tutti i palati. L’aroma del cioccolato e la delicatezza delle fragole sono perfetti per accompagnare golose merende con i bambini! E se le fragole non sono di vostro gradimento, potete Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di mele con base di Colomba Pasquale

La Pasqua è finita ma sul vostro scaffale sono rimaste uova di cioccolato mezze consumate e qualche Colomba di troppo? Nessun problema! Cortilia, il primo mercato agricolo online da sempre attento al riciclo e alla sostenibilità, propone 2 ricette semplici e originali per (ri)utilizzare gli avanzi dei più classici tra i dolci pasquali. Trasformandoli in Continua a leggere..

Continua a leggere..

Casatiello napoletano senza lattosio

Ed ecco anche il casatiello senza lattosio con i formaggi naturalmente senza lattosio di Bella Lodi. Il rustico napoletano re della Pasquetta fuori porta! <!– media orizzontale lericettediannaeflavia –> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ingredienti per un ruoto da 24 cm di diametro: 600 gr di farina 280 gr di acqua tiepida 15 gr di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizza piena senza lattosio

Auguri di Buona Pasqua a tutti! Anche noi intolleranti al lattosio vogliamo festeggiare con tutte le gustose leccornie della cucina napoletana ed ecco quindi la variante della pizza piena per intolleranti al lattosio con formaggio e raspatura Bella Lodi senza lattosio. <!– media orizzontale lericettediannaeflavia –> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Continua a leggere..

Pizza di Pasqua o torta Umbra di Pasqua

Per una pasqua BIO, vi proponiamo la pizza di Pasqua, conosciuta anche come torta Umbra di Pasqua, realizzata con la farina biologica Russello di Ecor. La ricetta è molto simile a quella del casatiello Napoletano, con la differenza che la torta Umbra è più leggera e non prevede l’aggiunta della sugna. <!– media orizzontale lericettediannaeflavia Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pan dolce di Pasqua

 Altra ricetta pasquale BIO realizzata con la farina biologica percia sacchi di Ecor: il Pan dolce di Pasqua, ricetta tradizionale romagnola. <!– media orizzontale lericettediannaeflavia –> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); <!– media orizzontale lericettediannaeflavia –> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ingredienti (dosi per 3 pani, 6

Continua a leggere..

Zuppa di cozze alla napoletana

Nella tradizione napoletana, il giovedi santo si è soliti mangiare la zuppa di cozze, un piatto ricco che vede come protagoniste indiscusse le cozze insieme ad altri ingredienti quali polpo, gamberi e seppie, insaporiti con pomodori, aglio e prezzemolo. Il piatto và gustato con accompagnamento di pane secco, crostini o freselle, per assaporarne al meglio Continua a leggere..

Continua a leggere..