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Tutta l’essenza della parola fragranza in questa Pasta Sablè d’autore!!! La Pasta Sablè è una base di pasticceria molto simile alla Pasta Frolla di cui condivide in linea di massima gli stessi ingredienti ed il divieto assoluto di far formare glutine, o meglio la rete glutinica nell’impastarla, ma da cui si diversifica soprattutto per il Continua a leggere..

Per non ama friggere, ecco il dolce giusto per il Carnevale….il Migliaccio Napoletano! Dopo le tante ricette di dolci carnevaleschi fritti che ho postato, quest’anno voglio proporne uno in cui non si fa uso di padella e olio, la ricetta in questione è quella del Migliaccio Napoletano, un dolce tipico campano. Il Migliaccio Napoletano ha Continua a leggere..

Un goloso scrigno dove racchiudere ogni tipo di bontà, ecco un tutorial su Come fare i Voulevant! Forse i Finger food più conosciuti e diffusi, i Vuolevant, sono dei friabilissimi contenitori di pasta sfoglia che possono essere riempiti con qualsiasi cosa, sia dolce che salata, sia fredda che calda. Per di più usati come antipasto Continua a leggere..

Adatta ad ogni occasione ma ottima da presentare a Natale, eccovi la mia Torta Delizia!!! Classico dolce della pasticceria italiana, la Torta Delizia in passato era molto presente in tutte le vetrine delle pasticcerie, ora a parte in alcune zone d’Italia è un dolce che di rado si vede nei banconi, per esempio qui a Perugia, Continua a leggere..

La classica bagna da tenere in dispensa…..la Bagna al Maraschino!Il Maraschino è un liquore nato in Dalmazia nel medioevo e come si intuisce dal nome, si prepara con le marasche, un frutto molto simile alle amarene, ma dal gusto più amaro e acidulo di quest’ultime. Più precisamente il Maraschino si prepara con i noccioli delle marasche, Continua a leggere..

Quando l’eleganza incontra la tradizione…nascono i Tozzetti allo Zafferano!!! Nei giorni passati gli amici dell’Azienda Agricola al Colle di S. Egidio, mi hanno fatto dono del pregiato Zafferano da loro coltivato e mi hanno chiesto di usarne una parte per realizzare una ricetta dolce che rispettasse la tradizione del territorio. Visto che l’Azienda Agricola al Continua a leggere..

Tutto il profumo della vendemmia, in questi tradizionali Mostaccioli Umbri!Biscotti che nascono dalla tradizione contadina, i Mostaccioli Umbri, al pari degli altri tipi di Mostaccioli diffusi in tutta la penisola, affondano le loro radici in tempi assai remoti.Come si deduce facilmente dal nome, i Mostaccioli Umbri sono dei biscotti impastati usando mosto ottenuto da uva Continua a leggere..

Tutta la delicatezza della cucina francese nelle mie Quiche monoporzione con Gamberetti e Zucchine!!! Normalmente realizzate in formato torta, ho pensato di fare queste Quiche monoporzione con Gamberetti e Zucchine  per rendere più agevole sia presentarle in tavola, sia prenderle in mano,  quando vengono proposte in un buffet, infatti a differenza della torta che va tagliata Continua a leggere..

Una ricetta da intenditori, le Pesche dolci un morso di felicità! Le Pesche Dolci sono un dolce diffuso praticamente in tutta Italia, anche se nelle regione dell’Italia centrale e in special modo a Prato godono di una grandissima popolarità. Esistono due versioni di Pesche Dolci, la differenza sta nel tipo d’impasto usato, una versione è Continua a leggere..

Fresco e delicato, ecco il Dolce Estivo Yogurt e Mango ideale per concludere in bellezza le vostre cene!!! Quando ho pensato questa ricetta del Dolce Estivo Yogurt e Mango, la prima cosa che ho tenuto in considerazione è stato di evitare l’uso del forno, infatti le poche persone che non sono andate in ferie e Continua a leggere..