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Come realizzare l’ Uovo di Pasqua

Se vuoi fare un dono Pasquale speciale ad una persona cara, ecco un tutorial su come realizzare l’Uovo di Pasqua! La tradizione di regalare uova al cioccolato in occasione della Pasqua, ha origini molto lontane, mentre origini di certo più recenti ha l’usanza di regalare le Uova di cioccolato vuote con la sorpresa all’interno, sembra Continua a leggere..

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Tortano

Dalla cucina tradizionale napoletana, una ricetta tipica del periodo Pasquale, il Tortano! Torta salata super appetitosa, il Tortano è una ricetta che vanta origini lontanissime nel tempo ed è una preparazione che tradizionalmente si usa fare in casa nel periodo Pasquale. La ricetta che ho realizzato io, me l’ha data Antonio, napoletano doc e persona Continua a leggere..

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Temperare il cioccolato

Un tutorial da non perdere per chi vuol imparare a lavorare il cioccolato!Temperare il cioccolato è un’ operazione indispensabile da farsi quando si vuole lavorare il cioccolato, questa operazione infatti permette al cioccolato di essere lucido e della durezza giusta una volta raffreddato. Il cioccolato va temperato per permettere una cristallizzazione omogenea di tutte le Continua a leggere..

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Dolce piccante al cioccolato

Un dessert che gli amanti del peperoncino non possono perdersi, il Dolce piccante al cioccolato! Dolce con cui ho partecipato al contest organizzato da Bussy, azienda produttrice di cialde, che mi ha anche fornito le Minirolette con cui ho decorato il suo bordo, il Dolce Piccante al Cioccolato, doveva essere la mia idea per San Valentino da Continua a leggere..

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Glassa a specchio rossa

Per colorare le vostre torte con gusto, ecco la Glassa a Specchio Rossa! Versione molto semplice da preparare, questa Glassa a Specchio Rossa, oltre che essere bella da vedere è anche molto buona da mangiare. Il gusto del cioccolato bianco, che è l’ingrediente principale della glassa, fa’ sì che questa, sia più di una semplice Continua a leggere..

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Torta al Cioccolato

Il dolce ideale in queste fredde giornate invernali la Torta al cioccolato! Navigando per il web, sono capitato nel sito della Galbani, dove ho visto questa bella torta al cioccolato. Questo mi ha fatto pensare che è diverso tempo che non preparo un dolce al cioccolato, da qui l’idea di realizzare questa Torta al Cioccolato Continua a leggere..

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Pan di Spagna al Cocco

Per dare una nota esotica alle vostre torte, ecco il Pan di Spagna al Cocco! Usato in diverse ricette come ingrediente principale, in questo caso ho usato il Cocco solamente per aromatizzare il Pan di Spagna, andando così ad arricchire questa, che è una tra le più classiche basi di pasticceria, di certo tra le Continua a leggere..

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Bagna alla vaniglia

Tutta l’essenza della pasticceria in questa bagna alla vaniglia! Oltre ad avere delle proprietà benefiche, la Vaniglia è una spezia molto usata in pasticceria. La Vaniglia è un orchidea originaria del Messico, il cui fiore chiamato baccello, contiene dei semi molto profumati, impiegati per aromatizzare moltissimi dolci. Aroma naturale per eccellenza della crema pasticcera, il Continua a leggere..

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Bomboloni

Il dolce fritto a cui nessun goloso sa resistere, i Bomboloni ripieni!Per questo carnevale ho deciso di proporvi la ricetta del più classico dei dolci fritti, che per la verità non si prepara solamente in occasione del carnevale, ma si prepara tutto l’anno, ancora ricordo le estati passate nella riviera romagnola, quando si concludeva la Continua a leggere..

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Confettura di Mele Selvatiche

Per chi ama mangiar sano ecco una Confettura di mele selvatiche che fa leccar le dita! La Confettura di Mele Selvatiche che ho realizzato è figlia di una giornata passata all’aria aperta in cerca di funghi. Camminando per il bosco, mi sono imbattuto in due bellissimi alberi pieni di mele selvatiche, di certo non bellissime Continua a leggere..

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