FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

Le polpette di cui vi voglio parlare oggi sono golose e leggere al tempo stesso.  Conoscete le polpette di ricotta al sugo? Sono buone e semplici da realizzare: si preparano con ricotta, pane raffermo, uova e parmigiano, si friggono e si tuffano in abbondante sugo di pomodoro… Poca fatica e pochissima spesa che bastano a Continua a leggere..

  Il Syllabub è un dessert al cucchiaio nato nel Regno Unito più di cinquecento anni fa: si tratta di una preparazione a base di panna, vino dolce e zucchero che viene aromatizzata con spezie o scorza e succo di agrumi. La ricetta è facile e veloce: il Syllabub è una valida soluzione se si Continua a leggere..

Adoro le torte salate (ve l’ho mai detto?) e mi piace farcirle con ingredienti sempre nuovi. Oggi vi voglio parlare di una quiche buonissima. L’ho preparata con porri, cipolla, gamberetti e una cremina deliziosa a ricoprire il tutto, composta da panna, uova e gruviera: un accostamento di sapori speciale che, sono certa, vi conquisterà. La Continua a leggere..

  La ricetta che vi voglio proporre oggi è facile e veloce da realizzare se, come me, utilizzerete  un rotolo di pasta per pizza del banco frigo (io Stuffer). Ho preparato delle girelle farcite con ingredienti che in genere piacciono un po’ a tutti: tonno, mozzarella e rucola; ovviamente potrete sostituirli con quelli che più Continua a leggere..

  La ricetta che vi voglio proporre oggi è facile e veloce da realizzare se, come me, utilizzerete  un rotolo di pasta per pizza del banco frigo (io Stuffer). Ho preparato delle girelle farcite con ingredienti che in genere piacciono un po’ a tutti: tonno, mozzarella e rucola; ovviamente potrete sostituirli con quelli che più Continua a leggere..

I canestrelli sono deliziosi dolcetti a forma di fiore che nascono in Liguria, nel principato di Torriglia. Sono perfetti a colazione, merenda o dopo pranzo vicino al caffè;  Gli ingredienti utilizzati per la loro preparazione sono semplici: farina, burro e tuorlo di uova sode. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, Continua a leggere..

Il risotto di cui vi parlerò oggi è fresco, sfizioso e, al tempo stesso, molto goloso: si prepara in una manciata di minuti con ingredienti semplici che, nella giusta proporzione, danno vita ad un piatto che vi conquisterà. Ieri ero di fretta e, avendo la necessità di preparare un pranzo che mettesse tutti d’accordo, ho Continua a leggere..

  Voglia di dolce improvvisa? Bene, la mia sfoglia con le pere fa al caso vostro. Si prepara in una manciata di minuti con pochi e semplici ingredienti: saranno sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, delle pere mature e succose ed un pizzico di cannella per far sì che un dolce profumato e goloso sia Continua a leggere..

  Con l’arrivo dei primi freddi, accendere il forno è veramente un piacere… Non che io abbia mai smesso di farlo, a onor del vero. Domenica pomeriggio mi è venuta voglia di “biscottare”: il profumo di dolci ha il potere di rasserenare, anche in questo periodo che proprio sereno non è! Avendo nella dispensa delle Continua a leggere..

  Le frittate sono un classico della nostra cucina. Sono golose, veloci da realizzare e si preparano in pochi minuti con gli ingredienti che si preferiscono o che ci sono a disposizione: piacciono un po’ a tutti, particolarmente ai bambini. Oggi vi voglio parlare della mia frittata con radicchio e salmone: un accostamento di sapori Continua a leggere..