FOOD BLOGGER: Elena Prugnoli

Pasta frolla alle mandorle e cacao – senza riposo La ricetta della pasta frolla alle mandorle e cacao è una ricetta di pasta frolla dolce che può essere utilizzata per creare dei biscotti golosi e deliziosi oppure come base per crostate o dei biscotti ripieni. La preparazione è semplice e non richiede il classico riposo Continua a leggere..

Muffins soffici rose del deserto I muffins soffici rose del deserto sono dei soffici dolcetti che riprendono nell’utilizzo di pinolo e corn flakes i dolcetti ben più noti. Ingredienti per 12 muffins: 4 uova 130 g di farina 00 140 g di zucchero semolato 50 g di burro ½ bustina di lievito per dolci 40 Continua a leggere..

Cozze ripiene di cous cous Le cozze ripiene di cous cous sono un secondo piatto veramente gustoso e sfizioso. Pochi ingredienti per ottenere un piatto molto buono e particolare. La ricetta ricalca un po’ la ricetta pugliese delle cozze ripiene ma vi sono delle variazioni che rendo questo piatto  veramente invitante e sfiziosa. Ingredienti per Continua a leggere..

Torta alle pere con yogurt e gocce di cioccolata La torta alle pere con yogurt e gocce di cioccolata è una soffice torta con gocce di cioccolato nell’impasto con una corona di pere che la renderà più buona e ideale non solo per una golosa colazione ma anche per una merenda deliziosa. Ingredienti per uno Continua a leggere..

Fusilli al sugo di baccalà I fusilli al sugo di baccalà sono un primo piatto gustoso e molto molto buono. Per poter cucinare il baccalà bisogna innanzi tutto reidratarlo e quindi occorrono dalle 24 alle 48 ore di ammollo. Per ammollare il baccalà tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo a bagno in acqua pulita lasciandolo Continua a leggere..

Biscotti allo yogurt liquido senza burro La ricetta di questi biscotti allo yogurt liquido è una golosa e leggera variante della originale ricetta di mia zia Renata. La zia pasticcera di casa. Sono molto buoni e ideali per fare colazione. Questi biscotti sono meno soffici degli originali ma sono golosissimi e se utilizzerete uno yogurt Continua a leggere..

Treccia salata ai tre ripieni La treccia salata ai tre ripieni che ho preparato ieri sera per cena è nata da un video di un sito che mi dà sempre spunti gustosi e magari ipercalorici per preparare pranzo o cena.  A Chef Club Italia preparavano una treccia di pasta della pizza ripiena di ogni ben Continua a leggere..

Pasta brisée- impasto base per torte salate La pasta brisée è uno degli impasti base per torte salate che viene utilizzato spessissimo. Il motivo principale è dovuto alla sua croccantezza conferita a questa pasta dalla presenza di burro. Normalmente utilizzo impasti più leggeri ma a volte per ottenere risultati particolari la pasta brisèe è d’obbligo. Continua a leggere..

Torta zucca mandorle e succo di arancia La torta zucca mandorle e succo di arancia è una sofficissima torta con zucca cruda e succo di arancia nell’impasto. la sua morbidezza è irresistibile. Ideale per una colazione o una merenda sana e genuina . Una delle tante ricette che ho sperimentato quest’anno con la zucca. Andate Continua a leggere..

Crostoni pane e mozzarella alla puttanesca Questi crostoni pane e mozzarella alla puttanesca sono una gustosissima variante della ricetta dei miei crostoni alle alici. Sono veramente buoni stuzzicanti e possono essere una cena alternativa. Una ottima ricetta che può essere anche ricetta del riciclo per utilizzare dei panini di pane o del pane rimasto dal Continua a leggere..