FOOD BLOGGER: Donatella

Sono una mamma e un'appassionata di cucina, ho una qualifica professionale di cuoco pasticcere e opertore turistico dei prodotti agroalimentari. Ho sempre un occhio di riguardo per la tradizione, soprattutto per la cucina tradizionale della mia regione e dei suoi prodotti.

Gli ultimi post di Donatella

Tagliatelle alle cicale e malva

La sfida n. 67 dell’ MTC ha per protagonista la pasta col pesce  e chi se non lei, un’autorità in questo campo (mare),  Cristina Gallitti, nessun altro poteva presenziare e tessere la trama di una delle preparazioni fondamentali della cucina italiana. Non si tratta semplicemente di andare a comperare il pesce, ma di trovare un  equilibrio tra Continua a leggere..

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Ricetta Torta di patate e pesce azzurro

Un piatto che ha come protagonista il pesce azzurro,  in questo caso le sardine; da precisare che  la denominazione pesce azzurro  non ha origini scientifiche, ma è un termine commerciale per identificare un gruppo di pesci di diverse forme e dimensioni, molto diffuso nel mar mediterraneo e di conseguenza ha un prezzo modesto e abbordabile; Continua a leggere..

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Pane al mais per il Talent for food

 Il pane al mais fa parte di quei pani  dimenticati,  fatti di ingredienti poveri e genuini. Ecco perchè ho scelto il Pane al mais per partecipare al Talent for food, un concorso ideato da Aifb e Confindustria Padova, un’iniziativa  per connettere il mondo dei food blogger con quello di alcune aziende di prodotti alimentari della Continua a leggere..

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Il coniglio "terrone" che volle diventar "cunicio"

Talent for food è un’iniziativa nata dalla collaborazione di Confindustria di Padova e l’Associazione Italiana Food Blogger Aifb.Alcune aziende della Sezione alimentari di Confindustria  della provincia di Padova, hanno deciso di affidare i loro prodotti a 30 food blogger  che amano raccontare sul web la loro passione per il cibo; l’intento è quello di creare sinergia Continua a leggere..

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Piadina e… tutto in un roll

Le sfide firmate Mtchallenge sono sempre stimolanti, anche se non hai tempo,  rimugini e tieni d’occhio il calendario, facendo calcoli assurdi pur di riuscire a combinare qualcosa, e fino a quando non scatta l’ora ics speri.Grazie a Giovanna che magistralmente è riuscita a stimolare tutti noi per la sfida n.66,  il suo  articolo , prezioso ed illuminante, leggetelo Continua a leggere..

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Canederli per il Giro d’Italia, tappa Tirano-Canazei

E se il Giro d’Italia è la manifestazione sportiva che vi fa pedalare portandovi  a spasso per la nostra bella penisola, Aifb vi stuzzica le papille con un tour gastronomico pieno di storia e tradizione. Oggi per la tappa Tirano- Canazei vi propongo  i canederli un classico della cucina di queste splendide zone, un classico che Continua a leggere..

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Crema fredda di roveja (piselli) e la tappa Foligno -Montefalco del Giro d’Italia (Aifb)

In occasione del gemellaggio di Aifb con il Giro d’Italia e considerando la tappa  di oggi per il  tratto Foligno- Montefalco, ripropongo una ricetta che ha per protagonista la roveja, un piccolo legume antico che sta tornando sulle tavole di Umbria e Marche. Complice un cartoccio di roveja acquistato lo scorso anno sulla piana di Continua a leggere..

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Ricetta Labneh formaggio fatto in casa a base di yogurt greco

Ho sempre ammirato questa donna, il suo Cavoletto di B. è stato uno dei primi blog che ho iniziato a seguire, le sue ricette, le sue foto, mi hanno fatto innamorare di un mondo virtuale “appetitoso” che è quello dei blog da cucina, ma  talmente tanto che se ho aperto il mio blog un po’ è Continua a leggere..

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Cake millerighe con glassa al cacao

Un dolcino tutto per me!! Per il mio compleanno mi sono regalata un dolce che da tanto tempo avevo in programma di fare; questo cake millerighe visto sfogliando le pagine di un numero di Sale e Pepe mi ha subito affascinato, poi però un po’ per il lavoro e impegni vari ho sempre rimandato.Quale modo Continua a leggere..

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Terrina in crosta di pollo, maiale e uvetta macerata nel vincotto.

La sfida di questo mese è stata veramente Hot, l’Mtchallenge numero 64 grazie a  Giuliana si è ambientato in un’atmosfera  retrò dedicata ad una delle preparazioni, a mio parere, più sceniche che mai, le terrine. Con questa ricetta partecipo alla sfida n.64  Un mondo delicato fatto di tanti ingredienti ben assortiti tra loro, tante diverse  preparazioni che Continua a leggere..

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