FOOD BLOGGER: Cucina con Benedetta

Gli ultimi post di Cucina con Benedetta

Pollo al porto e funghi con cipolline caramellate 

Ebbene si, un’altra ricetta con il pollo…il Pollo al porto e funghi con cipolline caramellate  è un modo davvero super saporito di usare il mio adorato petto di pollo. Semplice e veloce, come sempre, e di grande effetto, e soprattutto buonissimo. Io lo associo alle cipolline caramellate perchè secondo me si accompagnano a meraviglia. Provare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Insalata uova e asparagi

La mia Insalata uova e asparagi è talmente semplice che si prepara in 15 minuti, ma il risultato, credetemi, è uno spettacolo. Spesso le cose più semplici si rivelano essere le più buone e golose. Con questa Insalata uova e asparagi potete realizzare tramezzini, crostini, o usarla semplicmente come antipasto sfizioso o, perchè no, come Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pollo alla coca-cola

Il Pollo alla coca-cola è stata una scoperta piacevolissima. Avevo sentito parlare del Pollo alla coca-cola varie volte, ma lo avevo preso con un po’ di scetticismo, anche se, amante della coca cola come sono, avrei dovuto provarlo prima. Ieri sera ho deciso di buttarmi e lo ho cucinato…come sempre, a modo mio. Risultato: bocconcini Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pane francese con macchina del pane

Il pane francese, preparato con la macchina del pane o MDP  risulta soffice e morbido, con crosticina croccante. Grazie alle varie lievitazioni la mollica + particolarmente raffinata e aereata. Secondo me, è una vera meraviglia. Naturalmente, con gli stessi ingredienti potete preparare un eccellente pane anche a mano…ma volete mettere che bello inserire gli ingredienti Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto radicchio gorgonzola e mascarpone

Il Risotto radicchio gorgonzola e mascarpone nasce dalla necessità di usare le grandi quantità di radicchio prodotte dall’orto dei miei suoceri….un esperimento davvero ben riuscito! Un risotta cremoso e morbido, con tutto il sapore del radicchio e dei formaggi. Buono, buono, buono! Risotto radicchio gorgonzola e mascarpone   Stampa la ricetta Preparazione 5 minuti Cottura Continua a leggere..

Continua a leggere..

Treccia di pan brioche

Questa Treccia di pan brioche è una delle cose più buone che abbia mai  mangiato, e cucinato. La ricetta è molto semplice, basta solo avere pazienza per il tempo di lievitazione. Io ho usato la nuova macchina del pane con il programma impasto e lievitazione, e poi ho fatto fare la seconda lievitazione nel forno Continua a leggere..

Continua a leggere..

Carne pasticciata

La Carne pasticciata è un classico che ho imparato dalla mia mamma. Un vero confort food invernale, tenerissima e saporita. So già che molti insorgeranno per il metodo di cottura di questo piatto….ma assaggiate e vedrete che le regole…esistono per essere infrante! E se una ricetta passa di generazione in generazione, un motivo c’è! Carne Continua a leggere..

Continua a leggere..

Rotolo di frittata gratinato

Il Rotolo di frittata gratinato è l’ennesima dimostrazione che il riciclo, in cucina, produce spesso risultati sorprendenti. Questo Rotolo di frittata gratinato è davvero buonissimo, croccante e saporito, facile e veloce, e si può riempire con praticamente qualsiasi cosa abbiate in frigorifero. Una meraviglia da leccarsi i baffi! Rotolo di frittata gratinato   Stampa la Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata con marmellata di kiwi

La Crostata con marmellata di kiwi è una semplice crostata, che potete realizzare sia con la pasta frolla friabile che con la pasta frolla lievitata. La particolarità di questa crostata è la marmellata di kiwi, che unisce la dolcezza della marmellata alla acidità del kiwi e del limone. Preparare il tutto è estremamente semplice e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata radicchio e crema di formaggi

Questa Torta salata radicchio e crema di formaggi l’ho inventata, come spesso accade per le torte salate, con quello che avevo nel frigorifero. L’accostamento però, pur essendo classico, è spettacolare e la torta salata è non soltanto molto scenografica, ma anche incredibilmente buona. Figurone assicurato. Torta salata radicchio e crema di formaggi   Stampa la Continua a leggere..

Continua a leggere..