FOOD BLOGGER: Zucchero, lievito e farina

Vi siete mai chiesti come coprire una crostata con una griglia perfetta? Avete mai visto quelle crostate con la griglia che presenta un intreccio assolutamente corretto e vi siete chiesti “Ma come si fa?” Io sì, me lo sono sempre chiesto, finchè non ho imparato questa tecnica, per nulla difficile. Ho voluto corredare la mia Continua a leggere..

Le Tagliatelle fritte sono un dolce di Carnevale tipico dell’Emilia Romagna. Infatti partono da un impasto identico a quello delle classiche tagliatelle che si condiscono con il sugo, ma la loro fine non è con il ragù ma bensì con lo zucchero! Sono per me un dolce al quale sono particolarmente legata perché le preparava Continua a leggere..

Ci sono molte tecniche di decorazione dei dolci che possono essere facilmente imparate, una di queste è la tecnica di decorazione con la gelatina. Si ottengono senza troppo sforzo dei risultati splendidi, con colori brillanti e disegni chiari e nitidi. In passato ho usato spesso le cialde alimentari decorate, ma ultimamente non sono più molto Continua a leggere..

Abitando in una città di mare, ogni tanto bisogna che vi presento un piatto a base di pesce e, quindi, ecco qui i miei spaghetti alle vongole! Piatto molto famoso, proposto in diverse varianti, forse il più famoso è la variante rossa, con pomodoro. Io invece voglio proporvi gli spaghetti alle vongole in bianco, senza Continua a leggere..

Difficoltà: facile Tempo: 5 minuti + 50 minuti di cottura   Più che una vera e propria ricetta, è un metodo di cottura delle salsicce che io trovo comodo e gustoso, soprattutto d’inverno quando non ho voglia di accendere il barbecue. Si preparano in casa, in padella, senza fumo o schizzi indesiderati, perdono tutto il Continua a leggere..

Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 minuti + 70 minuti di cottura Se siete alla ricerca di un secondo piatto importante, da presentare agli ospiti o per il pranzo della domenica, provate a cucinare il mio filetto di maiale in crosta. Farete una bellissima figura! E senza sforzo perché questo arrosto è anche abbastanza semplice Continua a leggere..

    Dopo le scorpacciate delle feste appena passate, vi voglio offrire una torta leggera, anzi, leggerissima. Morbida al punto giusto, adatta alla colazione o alla merenda, soprattutto se volete stare attenti alla linea o se avete qualche intolleranza. La torta è di facilissima esecuzione e molto veloce da preparare. Sul web è pieno di Continua a leggere..

Piatto tipico della cucina romagnola, abbinato ad un condimento a base di cipolle che amo accompagnare ai primi con la zucca. Perfetto per i giorni di festa, questo primo piatto vi conquisterà!       INGREDIENTI (per 4 persone): Per la sfoglia: 4 uova 400 g di farina 00 Per il ripieno: 500 g di Continua a leggere..

Oggi cercavo un pane morbido con farina di kamut nei negozi vicino a casa mia e, non trovandolo, ho pensato di fare da sola. Il risultato è stato sorprendente! Ho usato il lievito di birra ed è risultato un pane morbido, gustoso e facilissimo da fare. Anche veloce! DSCF2089 b a INGREDIENTI: 500 g di Continua a leggere..