FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

Gli spaghetti  ai funghi pioppini e pomodorini  sono un primo piatto facilissimo da preparare e molto veloce. L’ingrediente principale è il  fungo pioppino chiamato anche chiodino o piopparello  che ha un  sapore aromatico e deciso  che caratterizza la bontà di questo primo piatto . Ingredienti per 2 persone 250 g di funghi pioppini  10 pomodorini 1 spicchio Continua a leggere..

 La pizza scema è una torta salata molto semplice, si realizza con un impasto di farina, latte, formaggio grattugiato e lievito in polvere. Si inforna subito dopo averla impastata, in quanto non necessita di lievitazione. “La storia della pizza scema parte da lontano.  Nella ricetta si fondono le influenze della panificazione romana e la tradizione gastronomica giudaica.  A partire Continua a leggere..

La zuppa con cavolo nero e zucca è un piatto povero della tradizione contadina, adatto alla stagione invernale .  E’preparato con ingredienti semplici ma è ricco di gusto e di colore. Assolutamente da provare! Ingredienti  500 g di cavolo nero ( un mazzo) 800 g di zucca ( io ho usato la napoletana) 1 piccola cipolla 1 Continua a leggere..

Le sfoglie  mandorle e albumi sono facili  da preparare e  buonissime. Risultano croccanti , friabili,  gustose ma  soprattutto sfiziose . Non contengono burro o latte. Sono  ottime per riciclare dell’albume avanzato. Ingredienti 100 g di albumi 100 g di zucchero semolato 100 g di farina 00 100 g di mandorle  1 pizzico di sale  In una ciotola uniamo  gli Continua a leggere..

Le polpette  di zucchine al forno sono un  piatto semplice e delizioso. Possono essere servite come secondo, ma  anche come antipasto o sfizioso aperitivo . Sono ottime sia calde che fredde. Costituiscono un’alternativa alle polpette  di carne o di pesce e  rappresentano  anche  un modo simpatico per far mangiare la verdura ai bambini.  Ingredienti per 9 polpette 300 g di zucchine grattugiate e sgocciolate 1 uovo 4 cucchiai di  formaggio Continua a leggere..

La torta  semifreddo cornetto Algida è una torta  senza cottura, semplice da preparare  che ricorda il famoso gelato Cornetto Algida. Stupirà  tutti  per la sua bontà.  E’ l’deale da servire a fine pasto o anche in occasione di  una festa di compleanno.  Per la base  300 gr di biscotti secchi  ( tipo Digestive) 140 gr di Continua a leggere..

La torta all’acqua con gelatina al limone è un dolce  senza latte e senza burro molto semplice. Ha come caratteristica principale la  sofficità  e la leggerezza ed un ripeno morbido e goloso al gusto limone. Si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti e risulta un  dolce leggero, ideale per la colazione. Ingredienti per la Continua a leggere..

Non conoscevo la focaccia tramezzino fino a qualche giorno fa, quando la mia collega Giusy me l’ha fatta assaggiare. L’ho trovata molto buona ed ho deciso di prepararla farcendola a modo mio. E’ l’ideale anche per  buffet, feste, aperitivi, cene sfiziose. E’ una focaccia ad impasto molle che non ha necessità di essere impastata a Continua a leggere..

La torta di mele sottilissima  è una variante della classica torta di mele. Il suo interno è formato da tantissime fettine di  mela in pochissimo impasto e poco zucchero. Sana e leggera, è molto invitante sia  per la prima colazione che  per una sana merenda. Ingredienti 2   uova   50 g  zucchero di canna    1 bustina  vaniglia  Continua a leggere..

Le pesche dolci sono squisiti dolcetti  costituiti  da due cupolette di pasta  farcite con crema pasticcera   passate velocemente nell’ alchermes e poi nello zucchero semolato. Ingredienti per circa 15  pesche piccole 280 g farina 100 g zucchero 1 uovo 60 g burro mezza bustina di lievito per dolci ( 8 grammi) 70 g latte 1 bustina Continua a leggere..