FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Parte fondamentale della mia alimentazione è limitare il più possibile la farina 00.  Infatti in questi mesi ho iniziato ad auto-produrmi tutti i lievitati utilizzando la farina di tipo 1.  Proprio per questo, l’anno scorso a Natale, mi sono fatta regalare la macchina del pane che ho scelto dopo aver visto molti video e letto Continua a leggere..

Dopo 10 anni ho finalmente trovato i tre spruzzatori definitivi d’olio per la friggitrice ad aria! E` tutto spiegato nel video ma se avete ulteriori domande, vi aspetto nei commenti. Vi ho incuriosito? Li conoscevate già questi spruzzatori? Avete altri da consigliarmi? p.s. I tre spruzzatori non fanno parte di collaborazioni ma sono 3 acquisti Continua a leggere..

Questa settimana festeggio un anno in cui mangio vegetale.Con mio grande stupore, posso dire che non è stato un anno di rinunce ma un anno di nuove scoperte, ho allargato i miei orizzonti imparando nuove tecniche e nuovi sapori. Proprio per questo ho deciso di parlarvi di come ho integrato la mia dispensa, anche perché Continua a leggere..

Spesso quando si dice la parola vegan la gente fa delle facce orride oppure ti guarda con compassione pensando che ti nutri soltanto di insalata.  Quante cose in realtà però sono Vegan e di uso comune? Avete presente quei biscottini zuccherosi che spesso mettono insieme al caffè che si chiamano Lotus? Ebbene quelli sono vegani, come tutti i biscotti speculoos e anche la crema spalmabile.  Continua a leggere..

La cannella mi piace tutto l’anno ma a Natale adoro ancora di più quando la cucina ne prende il profumo.  Quindi ogni scusa è buona per cucinarci qualcosa.  Questa volta è toccata ad una mela l’ha già un po’ vecchiotta che ho vestito con della pasta sfoglia.  Ho scelto di insaporire questi dolcetti con un Continua a leggere..

Un altro antipasto da preparare in anticipo per godersi il giorno di Natale senza strafare ai fornelli.  Read more »

Nella mia alimentazione il pesce come anche le uova, sono permessi e ogni tanto me li concedo ma imparare a cucinare senza derivati animali mi diverte molto e mi sta dando grandi soddisfazioni tanto che per il pranzo di Natale voglio provare a presentare un menù interamente vegetale alla mia famiglia e vedere come va, Continua a leggere..

Mentre ero al lavoro, mi sono imbattuta in un calendario di ricette appeso sulla postazione della mia collega Eleonora, penso fosse il calendario dell’olio Carli. Al mese di novembre c’erano dei crostini con formaggio, cavolo nero fritto e acciughe, subito ho visualizzato un’alternativa vegetale da preparare con l’aiuto della friggitrice ad aria. Le chips di Continua a leggere..

Una cosa che adoro dei pasti Natalizi sono sicuramente le tartine in tutti i modi possibili.  Da quando mangio vegetale mi sono specializzata in molte salse e  paté per non sentire la mancanza di affettati e formaggi.  Secondo me, quello che mi riesce meglio, è il paté che sto per proporvi a base di lenticchie Continua a leggere..

Rispetto all'anno scorso sto decisamente meglio tanto che mi sono proposta di preparare io il pranzo di Natale come da tradizione.  Read more »