Tag Archives: STRACCHINO

RISOTTO alla VERZA e STRACCHINO

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 500g verza tagliuzzata, 140g cipolle rosse tritate, 120ml vino rosè, 1.5lt brodo vegetale, 200g stracchino, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame la verza con le cipolle, il cumino, 4 cucchiai di olio e una presa di sale; mettere il coperchio e appassire per 10 Continua a leggere..

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Piadipizza di farro con funghi e spinaci

La piadipizza di farro con funghi e spinaci è un piatto sfizioso e leggero che si prepara in pochi minuti. È ricco di gusto e molto nutriente, poiché racchiude al suo interno tutti i macronutrienti necessari a una corretta alimentazione. Per preparare questa ricetta ho voluto usare la farina di farro, e posso dirvi che Continua a leggere..

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ROTOLO DI ZUCCHINE FACILE E VELOCE

Se volete conoscere il valore del denaro… Cercate di farvene prestare..Benjamin Franklin ( 1706-1790) Buongiorno care amiche!Eccomi di nuovo qui, con molte assenze dovute al caldo e alla fiacca ( complice la pressione bassa) che mi stendono letteralmente.Ma un ricetta facile e veloce, che ha avuto successo qui a casa mia  ( e che è Continua a leggere..

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CHEESECAKE di STRACCHINO e MAIS

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 220ml latte, 70ml olio, 60g grana grattugiato, 170g stracchino, 130g mozzarella di bufala a dadini, 100g insalata brasiliana tagliuzzata, 100g mais cotto, 40g ketchup, 10g lievito per torte salate, 5g sale, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, aceto balsamico, pepe Sbattere le uova con l’olio e il latte, incorporarvi Continua a leggere..

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RISO VENERE CON VERDURE E STRACCHINO

Quando l’amicizia ti traversa il cuore… Ti lascia un’emozione che non se ne va..Laura Pausini ( 1974) Stamattina al supermercato mi è venuta in mente una “cosa” che avevo appreso tanto tempo fa.Il  dirigente di un’ industria conserviera americana che vendeva tra altri prodotti  olive in salamoia ebbe una geniale idea.Togliendo un’oliva da ogni singolo Continua a leggere..

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CHEESECAKE di STRACCHINO con POMODORI

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 60g grana grattugiato, 210ml latte, 70ml olio, 320g stracchino, 3 fette di prosciutto cotto affettato (90g), 280g pomodori a spicchi, 1 cetriolino tagliato per lungo, 9g lievito per torte salate, 4g sale, glassa di aceto balsamico, pepe Sbattere le uova con l’olio e il latte, unirvi la farina setacciata Continua a leggere..

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CROSTATA di MORE e STRACCHINO

Ingredienti: 160g farina OO, 2 uova, 80g zucchero, 40ml olio di semi, 15g cacao in polvere, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 7g lievito per dolci, 180g stracchino, 80g zucchero di canna, 130g more, zucchero a velo In una capiente ciotola sbattere 1 uovo con lo zucchero e l’olio, incorporarvi la farina setacciata con il Continua a leggere..

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RISOTTO CON STRACCHINO ALLO YOGURT E FUNGHI PORCINI

Ingredienti per 4 persone: 360 g. di riso Carnaroli. 120 g di stracchino allo yogurt. Burro. 2 funghi porcini. 1,5 litri di brodo vegetale. mezzo bicchiere di vino bianco. 1 spicchio di aglio. 3 cucchiai di parmigiano grattugiato. prezzemolo, olio extravergine di oliva. sale. Procedimento 1) Pulite molto attentamente i funghi porcini, quindi tagliateli a Continua a leggere..

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CREPES AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO CRUDO E STRACCHINO

Quando un’amicizia cessa di crescere comincia immediatamente a declinare… Non essendoci alcun punto di equilibrio tra il piacer di più e il piacer meno…Henry James (1843-1916) Le crepes sono una vera risorsa in cucina…Si possono preparare in anticipo..Si possono congelare, come spiego più sotto, e farcire al momento opportuno..Sono leggere e sazianti..Due piccole avvertenze per Continua a leggere..

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TORTA SALATA con SALAME BELLAFESTA LIGHT CLAI, STRACCHINO e ZUCCHINE

La TORTA SALATA con SALAME BELLAFESTA LIGHT CLAI, STRACCHINO e ZUCCHINE è gustosa e veloce da preparare!  Gli ingredienti sono semplici e genuini, ma anche ricchi di sapore! Infatti, questa torta salata è l’ideale se dovete accontentare adulti e meno adulti…come spesso accade nella mia casa! Ogni volta cerco di creare piatti adatti a tutti, Continua a leggere..

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